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Château de Montifaud XO Silver Cognac

Exceptional 91 /100

voir 4 avis

Âge du cognac
XO
Appellation Contrôlée
Petite Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Âge (maximum)
20

Mikhail L.

Avis écrits : 14 (see reviews)

Note moyenne attribuée : 84

Review Overview: Best & Most rated, All Reviewers & Reviews

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Feast of Taste. Flowers And Honey. High-Grade X.O. - Traditional High Quality Chateau de Montifaud X.O. Cognac

Superlative 96 /100
Achat vérifié

At the opening - sweet scent of fruits, mellow floral aromas of honey, prunes, peaches and apples.

No ethanol spirit smell at all.
Alcohol is naturally integrated into the cognac aroma.

In the glass - first 5-7 minutes light honey-floral very aromatic mellow scent that overlaps any alcohol. Traditional feature of Chateau de Montifaud cognacs.

In the glass - 10-15 minutes the scent of floral honey with notes of apples is very aromatic and strong that can be felt several meters around the glass.

First sip - light, mellow, round full of aromatic honey flowers with notes of light spices, like white pepper.

Roll Over - refreshing honey floral sweetness with notes of light spiciness.

Swallow - sweet refreshing honey, flowers and apples with little spiceness.

Next Sips - same full aroma refreshness, flowers mixed with honey, apples, little spiciness.

Palate is full round light mellow and refreshing makes wanted to taste more.

High-grade X.O. cognac from Chateau de Montifaud.
All aromas are very mellow, mildness without any harshness.
Flowers and honey, apples and mild spiciness.

Mots clés

  • Apple
  • Floral
  • Honey
  • Peach
  • Prune
  • Spices

Saveur

Bois 2/10

Pimenter 4/10

Fruit 3/10

Fleur 10/10

Conception de bouteille / emballage 5/5

Où est l'amour? Ordinaire Joli Beau Un spectacle à voir !

Le rapport qualité prix 5/5

Trop cher Low Moyenne Bonne affaire Voler

Dégustation

Nez

Quels arômes dégagez-vous lorsque vous reniflez le Cognac ? Avez-vous des notes de fruits ou de fleurs - c'est peut-être sucré ? Est-il intense ou plutôt plat - et surtout, le nez est-il cohérent en bouche et en finale ? Le nez est la partie la plus importante lors de la dégustation du Cognac.

24/25

Fidèle à la catégorie
Gamme d'odeurs
Intensité des odeurs
Équilibre des odeurs
Présence d'éthanol

Bouche

Une petite gorgée : Laissez vos papilles gustatives dans les différentes zones de votre bouche distinguer les différentes saveurs. Cette partie de la dégustation du cognac est décrite comme « le palais ». Ne vous contentez pas de l'avaler; laisser le liquide toucher toutes les régions de la bouche. Faire cela est nécessaire car les papilles gustatives captent des saveurs contrastées dans les différentes zones de la bouche ; sur le bout de la langue sur les côtés, par exemple. Prenez une petite gorgée pour préparer votre palais à l'expérience sensorielle à venir. Prenez une seconde plus grande gorgée et roulez doucement le cognac en le faisant entrer en contact avec chaque coin de votre bouche. Concentrez-vous sur les sensations de texture perçues. Les sensations sont-elles rondes et riches ou fraîches et élégantes ? La sensation globale en bouche est-elle intense, équilibrée, décousue ou manque de présence ? Bref, que ressent le Cognac en bouche ?

19/20

1ère impression
Corps
Texture
Niveau d'alcool

Goût

Tout simplement, que goûtez-vous en faisant rouler doucement le Cognac dans votre bouche ? Portez une attention particulière à toutes les saveurs de fruits, de fleurs, de chêne et d'épices - ou à une combinaison complexe de ces éléments. Les saveurs sont-elles cohérentes avec le nez et la bouche, donnant une impression d'équilibre et de complexité ?

24/25

Fidèle à la catégorie
Complexité des goûts
Caractère distinctif des goûts
Intensité des goûts
Équilibre des goûts

Finition

La "finition" est l'expérience que vous obtenez après avoir avalé le Cognac. Quelles saveurs pouvez-vous détecter? Est-ce une finition plate ou rugueuse et plutôt nette, ou est-ce un léger « coup de poing » que vous aimez ? Combien de temps dure la finition ? Pensez également à l'équilibre global : comment la finale se compare-t-elle au nez et au goût ?

19/20

Les saveurs
Longueur
Puissance / « Lisse »
Équilibre

Impression générale

Considérez le nez, la bouche, le goût et la finition simultanément - le Cognac dans son ensemble. Existe-t-il une cohésion entre les quatre catégories, ou le Cognac brille-t-il dans certains domaines et semble-t-il terne dans d'autres ? Tout simplement, le souvenir de l'expérience de dégustation est-il celui qui durera toute votre vie; la mémoire est-elle bonne mais rien d'extraordinaire; ou l'impact du Cognac est-il totalement oubliable ?

10/10

Le total: 96/100

  • 80-84: Recommended
  • 85-89: Highly Recommended
  • 90-95: Exceptional
  • 96-100: Superlative
Plat Acceptable Amende Excellent Éthéré Mince et faible Décousu Équilibré Exquis Fade Ordinaire Bon Excellent Spectaculaire Inexistant, ou rugueux Acceptable Bon Mémorable Sans fin Sans intérêt, ou rugueux Ordinaire Bon Excellent Mémorable
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