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Hontambere

Roadtrip en Armagnac

Château de Hontambere

Alors que nous sommes déjà bien avancés dans l'année 2024, nous ne pouvons nous empêcher de nous remémorer notre tout premier Roadtrip à l'Armagnac. Nous l'avons déjà écrit et nous le répétons : la région de l'Armagnac est idyllique et pittoresque, une région spectaculaire dans un pays densément peuplé de paysages spectaculaires. Les habitants de la région sont incroyablement généreux et sincères. Et l'esprit de l'Armagnac est apparemment infini dans sa diversité de styles, de goûts et de sensations.

Le site Cognac restera toujours cher à notre cœur, mais à vrai dire, l'Armagnac mérite que l'on parle de lui : L'Armagnac mérite qu'on en parle davantage, qu'on le goûte davantage et qu'on l'explore davantage. Il y a tellement de choses à aimer. Poursuivons donc notre roadtrip Armagnac avec le Château de Hontambere.

Sylvain (maître de chai et distillateur)

Cindy

Hontambere, c'est là où nous allons, mais n'oublions pas d'où nous venons. Lassalle Baqué le Domaine de Danis fait preuve d'un savoir-faire inégalé en matière de distillation, Remi Brocardo étant l'un des distillateurs ambulants les plus compétents de la région. Le Domaine de Danis est la reine incontestée de la Folle Blanche, puisqu'il ne distille que ce cépage depuis 1982. L'Encantada est LE négociant-éleveur de la région, analogue à Grosperrin sur Cognac. Et Marcillac respire l'authenticité, la sincérité et la plus grande qualité dans son coin tranquille de la région de l'Armagnac.

Vous voyez, nous n'essayons pas seulement de visiter et de présenter des producteurs qui, selon nous, produisent des Armagnacs de qualité. Nous essayons de visiter et de présenter ceux qui se distinguent par leur façon de travailler, de distiller, de vieillir et de produire l'Armagnac. Et par-dessus tout, nous sommes ravis de travailler avec des personnes que nous pensons être vraiment formidables.

Ce qui nous amène au Château de Hontambere, qui présente une belle alliance entre les vieux stocks qu'il possède et le jeune Armagnac produit par le domaine, distillé à un haut degré, toujours embouteillé à la force du fût, et avec des politiques de chêne fascinantes. Plongeons dans le vif du sujet.

Le Domaine

En 2008, le Château de Hontambere a entamé un nouveau chapitre après son acquisition par le propriétaire actuel. D'importants travaux de rénovation et de construction ont été entrepris dans le but de moderniser le domaine et de créer des installations de production pratiques. Pendant quatre à cinq ans, ces travaux ont permis de rafraîchir non seulement les bâtiments historiques, mais aussi de moderniser les installations de production et les caves vieillissantes. En outre, cette période a marqué l'abandon de l'utilisation traditionnelle d'un distillateur ambulant, au profit d'une distillation sur place avec leur propre alambic - nous y reviendrons plus tard.

De A à Z, les opérations du Château de Hontambere reposent entre les mains d'une petite équipe très compétente. Cindy s'occupe du marketing et des ventes, complétant l'expertise de Sylvain dans tous les aspects de la production - viticulture, vendanges, vinification, distillation et vieillissement - entre autres choses. Sylvain, aidé d'un autre assistant, gère les tâches complexes de la production, en veillant à ce que les normes élevées de la production d'Armagnac soient respectées année après année. De plus, Christine donne un coup de main en matière de communication, en particulier pour les marchés d'exportation, complétant ainsi cette équipe dynamique, compacte et agile. Leurs efforts collectifs témoignent d'un dévouement et d'un engagement impressionnants en faveur du maintien de la plus haute qualité pour la production d'armagnac du Château de Hontambere.

Le vignoble

Le vignoble du Château de Hontambere, autrefois modeste (12 hectares), s'étend aujourd'hui sur un peu plus de 40 hectares, y compris une parcelle satellite située à quelques kilomètres de la propriété actuelle, mais toujours dans le même terroir.

Cindy s'empresse de préciser que cette quarantaine d'hectares correspond à ce que la petite équipe peut gérer tout en restant fidèle à son engagement en faveur de la qualité. Dépasser 40 hectares nécessiterait une main-d'œuvre supplémentaire, sous peine de flirter avec une diminution de la qualité - ce qui n'est absolument pas à l'ordre du jour pour eux. Le terroir se compose principalement de sable jaune, de boulbène et d'éléments argileux et calcaires, ce qui est assez typique de la zone de production de Tenareze.

L'extension à 40 hectares a permis à Hontambere d'utiliser les quatre principaux cépages autorisés pour la production d'Armagnac: 14 hectares consacrés à l'Ugni Blanc, 9 hectares au Baco, 6 hectares à la Folle Blanche et 6 hectares au Colombard. Ils possèdent également 7 hectares à quatre kilomètres de l'enceinte du domaine, mais comme ces vignes sont plantées en Chardonnay et en Sauvignon, elles donnent du vin qui sera vendu pour être transformé en vin des Côtes de Gascogne. Ils pratiquent une viticulture raisonnée, et non biologique.

L'approche durable du vignoble va de pair avec son orientation stratégique. Bien que le domaine ne produise pas de vin de Côtes de Gascogne, il utilise intelligemment ses ressources, en vendant le vin soit pour la production de Côtes de Gascogne (cette parcelle de Chardonnay et de Sauvignon), soit pour la distillation, selon ce qui est jugé nécessaire en fonction des conditions climatiques de l'année, et en fonction du rendement naturel.

Cela permet non seulement d'augmenter la trésorerie, mais aussi d'investir en permanence dans le domaine, par exemple en achetant de nouveaux tonneaux, ce qui est particulièrement évident lorsque l'on entre dans le chai.

La région de l'Armagnac n'a pas l'équivalent des quatre grandes maisons Cognac (Hennessy, Martell, Remy Martin et Courvoisier), de sorte que l'absence d'une locomotive régionale majeure oblige les producteurs à explorer des options avec le vin des Côtes de Gascogne. Cette appellation étant l'un des vins blancs les plus exportés de France, la plupart des producteurs en produisent sous leur propre nom ou en vendent une partie pour en faire des Côtes de Gascogne.

Mais soyons clairs, le Château de Hontambere distille la quasi-totalité de ses 40 hectares pour sa propre production d'Armagnac. Il n'achète pas de vin ou d'eau-de-vie pour compléter sa production d'armagnac. Nous pouvons être assurés que le château a un avenir incroyablement brillant devant lui.

Les vendanges au Château de Hontambere sont effectuées mécaniquement, avec des machines très performantes qui récoltent doucement et rapidement les raisins, assurant ainsi une santé maximale du raisin et un jus frais. La proximité du vignoble avec les installations de production, construites ou rénovées dans un souci de fonctionnalité, permet de récolter et de traiter rapidement les raisins, en minimisant l'oxydation et en préservant au maximum les qualités aromatiques. L'utilisation d'un pressoir pneumatique, qui fonctionne lentement pour éviter le contact avec l'oxygène, est un autre exemple de l'engagement du domaine en faveur de la qualité.

Comme nous l'ont dit d'autres producteurs d'armagnac et nombre de nos chers producteursCognac : Une bonne eau-de-vie dépend entièrement d'un vin de bonne qualité. Il n'y a pas de substitut à cela.

L'Alambic

Le parcours du Château de Hontambere dans la distillation de l'Armagnac a franchi une étape importante il y a quelques années avec l'acquisition d'un alambic centenaire. Ce bien précieux fait l'immense fierté du domaine. Lorsque nous avons vu l'alambic en compagnie de l'équipe de la Hontambere, nous n'avons pu nous empêcher de ressentir cette fierté tandis que Sylvain et Cindy nous montraient les différentes parties de l'ancien mais très fonctionnel appareil de distillation de précision.

Ils parlent tous deux de l'alambic comme s'il s'agissait de leur enfant. En 2023, le domaine a célébré sa troisième année de distillation avec ce vénérable alambic. Le lien personnel de Sylvain avec le précédent manipulateur de l'alambic lui a permis d'acquérir une expérience de première main inestimable et une compréhension profonde de ses caractéristiques uniques, ce qui a assuré une intégration parfaite dans le processus de distillation.

Cet alambic, avec ses 14 plateaux dans l'alambic à colonne, produit un spiritueux dont la teneur en alcool se situe entre 65 et 67 %. Rappelons que dans la production d'Armagnac, l'eau-de-vie peut s'écouler de l'alambic entre 52 % et 72,4 % d'alcool. Le choix de Sylvain de distiller à 65-67% est un choix qui permet au Château de se démarquer par rapport à certains de ses voisins. Il affirme :

Notre objectif est d'obtenir un produit extrêmement fin. N'oubliez pas que l'alambic est un concentrateur. Nous cherchons toujours à préserver le maximum d'arômes et de complexité et la distillation à un degré supérieur nous permet d'y parvenir.

De plus, Sylvain souligne que ce n'est pas le nombre de plaques mais plutôt l'interaction de la température extérieure et des vapeurs au-dessus des plaques qui contribue à augmenter le degré d'alcool de l'eau-de-vie.

Après la distillation, l'alambic est méticuleusement démonté, nettoyé à fond et conservé à l'écart pour préserver son intégrité et éviter les mauvaises odeurs, ce qui démontre une fois de plus l'engagement du domaine à faire preuve de précision et de soin à chaque étape de la production de l'Armagnac.

Armagnac

L'héritage armagnacais du Château de Hontambere est enrichi par l'acquisition des vieux stocks du Domaine Pouchegu, comprenant différents millésimes qui complètent leur production actuelle qui a commencé en 2008 et continue de vieillir jusqu'à aujourd'hui. Partageant un terroir similaire (Pouchegu était situé juste en bas de la route de Hontambere) et une philosophie de distillation, ces millésimes matures s'alignent parfaitement avec le style du Château de Hontambere. Ces vieux millésimes vont des années 1970 au début des années 2000. Le Château de Hontambere les conserve précieusement, car ils donnent un aperçu de l'Armagnac d'une époque révolue et de l'un des meilleurs petits producteurs et distillateurs de la région.

De plus, comme le Château de Hontambere et Pouchegu partagent plus ou moins le même terroir, le même style de distillation et la même philosophie de vieillissement, ces trésors de Pouchegu peuvent donner un aperçu de ce qui est à venir pour la propre production du Château. Bien sûr, en Armagnac et en Cognacla notion de temps est prolongée, il faut donc attendre que de tels joyaux se révèlent.

Hontambere possède deux chais de vieillissement, dont un récemment rénové sur place, et prévoit d'en ajouter un autre, augmentant ainsi sa capacité à faire mûrir ses armagnacs exclusivement bruts de fût.

Leur processus de production est méticuleux et très bourguignon dans son approche. Chaque cépage est vinifié, distillé et élevé séparément, de la même manière qu'un vigneron de Meursault gardera religieusement ses parcelles de vignes récoltées, vinifiées et élevées séparément.

Bien sûr, il y a un désir de laisser le terroir se manifester, mais il y a aussi un fort désir de laisser chaque cépage montrer ses caractéristiques inhérentes. Par conséquent, chaque tonneau qui repose dans l'un des chais de la Hontambere peut techniquement être considéré comme un Armagnac à la force d'un seul tonneau et d'un seul raisin.

Cette approche bourguignonne permet d'obtenir un large éventail de saveurs et de profils, ce qui donne à Sylvain la possibilité de mélanger ces eaux-de-vie distinctes à l'étape finale s'il le souhaite. Cette méthode contraste avec les pratiques de production du site Cognac, où la plupart des producteurs travaillent sur leur "coupe" annuelle, qui sont essentiellement des mélanges perpétuels cohérents.

Dans le Chai

Le chai du Château de Hontambere est un spectacle à voir, et il abrite une vaste gamme de fûts de chêne neufs. Ce chai contraste fortement avec ceux - Armagnac ou Cognac - qui sont remplis de fûts centenaires, ruisselants d'humidité, et dont la moisissure noire torula grimpe le long des murs. Les fûts proviennent de tonneliers renommés spécialisés dans le vin, tels que Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo et bien d'autres encore. Le penchant de Sylvain pour l'expérimentation est évident dans sa préférence pour le chêne à grain fin et extra-fin avec une chauffe légère, un choix qui distingue le domaine dans le monde de l'Armagnac. Ces fûts de qualité supérieure, bien que coûteux, sont essentiels pour obtenir le caractère distinctif et la maturité unique de leurs eaux-de-vie.

Pour être clair, la majorité des producteurs avec lesquels nous sommes entrés en contact utilisent des chênes du sud-ouest avec une chauffe moyenne à forte. Nous savons à quel point cela peut marquer l'eau-de-vie, lui donner sa couleur, ses tanins et souvent une forte signature de chêne. Mais Sylvain, à Hontambere, suit une voie complètement différente. Il s'approvisionne en fûts auprès de nombreux tonneliers qui fournissent principalement les régions viticoles emblématiques de la France, le chêne ne provient pas toujours du sud-ouest, le grain est fin ou extra-fin et la chauffe est légère. Il s'agit d'un changement radical - et brillant - bien que coûteux.

La cave, bien qu'elle contienne quelques fûts traditionnels de chêne limousin à grain plus large, s'anime véritablement avec les fûts à grain fin et extra-fin privilégiés par Sylvain. Sylvain dit :

Ces fûts peuvent vraiment produire des choses qui, je pense, vibreront ou résonneront une fois que l'eau-de-vie aura atteint sa maturité.

Dans certains cas, il constate que ces eaux-de-vie peuvent arriver à maturité bien plus tôt qu'on ne le pense généralement. Un séjour de 5 à 6 ans dans ces fûts peut donner des résultats fantastiques. Le degré d'alcool est encore élevé, mais tout s'harmonise vraiment.

Nous le savons : nous avons goûté une poignée de jeunes folle blanche et baco âgés de 2 à 4 ans qui étaient déjà très prometteurs.

Le choix de ces fûts de chêne rares, qui sont environ 30 % plus chers que le chêne limousin typique, témoigne de l'engagement du Château de Hontambere à privilégier la qualité par rapport au coût. Ce choix stratégique de la sélection des fûts reflète la volonté du domaine de produire des armagnacs d'une qualité et d'un caractère inégalés, établissant ainsi une norme d'excellence.

Une fois de plus, il faut dire que la diversité de la région de l'Armagnac est stupéfiante. Il est fascinant de rendre visite à chacun de ces producteurs, de leur poser des questions et de les écouter défendre avec passion ce qu'ils font et pourquoi ils le font. Nous avons trois producteurs dans un rayon minuscule (Hontambere, Danis et Lassalle Baqué) et chacun a une approche radicalement différente de la fabrication de l'Armagnac. Pour Hontambere, les éléments qui font la différence à nos yeux sont les suivants :

  • Distillation à un taux d'alcool élevé de 65-67%
  • Bois de chêne à grain fin ou extra-fin avec seulement une légère chauffe
  • L'accent mis sur l'utilisation de fûts neufs

Goûtons

Nous avons dégusté plus de vins que nous ne pouvons nous en souvenir, voici donc un bref récapitulatif des points forts de cette visite. Nous avons pu constater que le jeune stock d'Hontambere complète parfaitement le stock mature de Pouchegu qui vieillit aujourd'hui au domaine. Le degré de distillation élevé semble permettre à l'Armagnac Hontambere de vieillir gracieusement sans prendre la moindre ride au fil des ans. Il est évident que Sylvain et Cindy ont une vision patiente de ce qui est produit aujourd'hui, et même si beaucoup de ces Armagnacs brilleront probablement avec l'âge, beaucoup d'entre eux développent déjà de beaux nez et de belles bouches avec seulement quelques années en barrique. C'est très bien !

Et il va sans dire que tout ce qui est mis en bouteille au Château de Hontambere est de couleur naturelle, non filtré à froid et à la force naturelle du fût.

  • XO : Un assemblage de Colombard et d'Ugni Blanc, vieillis séparément, avec un taux de 56,6% Teneur en alcool. Vieilli 10 à 12 ans, il est doux sans agressivité, tout en finesse et en richesse aromatique. L'Ugni Blanc apporte de l'attaque et de la longueur, le Colombard de la structure.
  • colombard 2008 : Le premier millésime de la propriété et l'un des composants de l'assemblage XO ci-dessus, proposé non assemblé pour mettre en valeur ses qualités. Notamment extraverti, aromatique et expressif, avec une touche zestée d'agrumes, il fait partie intégrante de l'équilibre des assemblages comme le XO.
  • ugni Blanc 2008 : Également un composant du XO dégusté ci-dessus. Dégusté sans assemblage, ce cépage est moins expressif mais apte au vieillissement, offrant une texture plus sèche et plus ferme qui rappelle celle de certains cognacs. Intact et ciselé, mais moins généreux à ce stade.
  • 2000 (stock de Pouchegu) : Issu du stock acheté de Pouchegu, cet Armagnac 100% Ugni Blanc est plein de caractère, reflétant le terroir partagé avec le Château de Hontambere.
  • 1987 (stock de Pouchegu) : Un autre millésime de Pouchegu, offrant un profil unique et dense avec des notes piquantes, de fruits et d'agrumes, particulièrement remarquables dans un verre vide.
  • 1970 (stock de Pouchego) : Avec un profil de caramel au beurre salé, ce millésime se distingue nettement des autres, avec un caractère mûr, sophistiqué et de grande qualité, légèrement amer en fin de bouche.

Après une courte promenade dans le jardin et dans le site de vinification, y compris un examen approfondi de l'alambic, nous sommes entrés dans le chai pour déguster une poignée de jeunes armagnacs directement sortis des fûts.

  • 2019 Folle Blanche : Distillé dans des fûts de chêne à grain extra fin de l'Allier, ce jeune spiritueux présente des notes de whisky, un taux d'alcool élevé (64 %) et une fraîcheur fruitée irréprochable.
  • Jeunes Bacos : Le Baco 1.5-year-old, dans un nouveau fût de chêne bourguignon, est épicé avec une personnalité sauvage, tandis que la version 2.5-year-old est plus raffinée mais toujours épicée et anisée.
  • folle Blanche 2014 : Elégant, avec une bonne attaque et 55% d'alcool, c'est une belle représentation du cépage, qui porte son taux d'alcool avec grâce.

Les Armagnacs

Tous les Armagnacs du Château de Hontambere sont mis en bouteille à la force naturelle du fût, c'est-à-dire sans aucune réduction d'eau. Il va sans dire qu'il n' y a aucun additif(sucre, colorant) .

Tous les Armagnacs sont en stock limité - premier arrivé, premier servi.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

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Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Appellation Contrôlée
Armagnac Ténarèze
Taille de bouteille
750ml
Teneur en alcool
49.8%
Année de récolte
1977
Grape Varieties
Ugni Blanc
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Nez: L'arôme ne saute pas aux yeux ; au contraire, il attire le nez dans le verre, révélant une complexité presque obsédante. Dominé par le chêne noble et le rancio caractéristique d'un Armagnac bien mûr, il déploie des couches de pâtisseries au beurre et de caramel au beurre salé. Une note salée se mêle de manière intrigante à des épices exotiques de type indien, peut-être un soupçon de curry, ajoutant une touche unique et inattendue. Des fruits secs et des pâtes de fruits enrichissent le bouquet, créant une profondeur qui signale un style mûr, dépourvu de tout signe apparent de jeunesse, mais qui ne semble jamais fatigué. Cet Armagnac introduit les sens dans un univers différent de celui des autres produits.

Labouche: La bouche est le prolongement du nez, les tanins les plus fins lui conférant une texture à la fois luxueuse et complexe. La colonne vertébrale savoureuse est complétée par la richesse du caramel au beurre salé et la douceur complexe des différents fruits secs. Les épices exotiques continuent de se répandre. Cet Armagnac mature présente un équilibre remarquablement raffiné et singulier. Plein de vie et d'intrigue.

Finale: Très longue et contemplative, la finale invite à fermer les yeux, à inspirer et à expirer, et à réfléchir simplement à la profondeur et à la complexité de ce que l'on vient de sentir et de goûter. Les tanins les plus fins persistent. L'arrière-goût persistant, associé à l'essence mûre du chêne, au rancio et à des saveurs d'épices et de fruits, résume un style mûr qui est indéniablement merveilleux et fascinant à l'infini.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac L'armagnac Hontambère Vintage 1977 est le symbole d'un savoir-faire exceptionnel et de la riche tradition de la région de la Ténarèze. Distillé à partir de raisins Ugni Blanc, ce spiritueux exquis a été vieilli pendant 44 ans dans le fût D10 d'un entrepôt sec, ce qui lui confère une complexité et une élégance profondes. Embouteillé à 49,8 %, il renferme l'essence de son millésime et offre une expérience de dégustation unique et mémorable.Cet...

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Hontambère Vintage 1993 Armagnac

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Hontambère Vintage 1993 Armagnac

153 $US
excl. TAX excl. expédition
Appellation Contrôlée
Armagnac Ténarèze
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
52.9%
Année de récolte
1993
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Nez : L'arôme présente de nombreuses notes mûres, drapées dans un manteau de chêne fin. Un soupçon de planche de cèdre parfumée ajoute une couche supplémentaire de sophistication, tandis que le parfum de caramel au beurre salé apporte une note sucrée et indulgente. Des fruits secs, des nuances de noix et des notes spécifiques de confiture de figue et de pâte de coing créent un bouquet complexe qui vous attire, saisissant le nez par sa complexité et sa force tranquille. L'impression qui s'en dégage est celle d'un spiritueux qui a vieilli avec grâce, ne présentant aucune ride malgré son âge.

Bouche: En bouche, le spiritueux révèle un profil robuste et plein de caractère. Les notes mûres continuent de se déployer, enveloppées dans l'étreinte sophistiquée du chêne fin. La planche de bois parfumée cède la place à des saveurs plus riches et plus profondes de caramel au beurre salé, de fruits rouges séchés et d'une note distincte de caramel et/ou de noix. La figue et la pâte de coing sont toujours présentes et ajoutent des couches de complexité et de douceur. Le palais est pleinement engagé, captivé par le caractère raffiné, convaincant et particulièrement robuste de ce spiritueux.

Finale: La finale est longue et satisfaisante. Alors que les saveurs s'estompent lentement, le caractère robuste et la force tranquille du spiritueux demeurent. Malgré son âge, le spiritueux semble frais et vibrant - plein de vie. C'est un Armagnac sophistiqué qui éveille les sens et invite à la réflexion.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Armagnac L'Armagnac Hontambère Vintage 1993, issu de l'estimable stock ancien de Pouchegu, est un témoignage de l'art de la production d'Armagnac. Niché au cœur de la Ténarèze armagnacaise, le Château de Hontambère se consacre à l'élaboration de l'Armagnac avec une passion et un savoir-faire inégalés, en s'appuyant sur un mélange de cépages traditionnels pour produire des expressions d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Cet Armagnac millési...

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Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

115 $US
excl. TAX excl. expédition
Appellation Contrôlée
Armagnac Ténarèze
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
53.2%
Grape Varieties
Ugni Blanc & Colombard
Armagnac age
XO
Tasting review
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Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2008+Colombard+Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

119 $US
excl. TAX excl. expédition
Appellation Contrôlée
Armagnac Ténarèze
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
54.7%
Année de récolte
2008
Grape Varieties
Colombard
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

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Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

111 $US
excl. TAX excl. expédition
Appellation Contrôlée
Armagnac Ténarèze
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
63.3%
Année de récolte
2019
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Remarque : l'image du produit ne reflète pas la couleur réelle du produit.

Nez: L'arôme présente une vivacité juvénile. Proche de l'alambic, il est issu de la distillation. Une note fraîche et herbacée (qui n'est pas sans rappeler un jeune rhum agricole) se mêle au parfum délicat des fleurs printanières, offrant une fraîcheur exceptionnelle. Le fruité est souligné par la mirabelle et la prune jaune, avec une douceur subtile due aux raisins secs dorés. Un soupçon de chêne très fin ajoute une élégante complexité.

Enbouche: En bouche, l'eau-de-vie est gourmande et dense, tout en conservant une certaine élégance malgré sa puissance. La jeunesse du distillat se traduit par un caractère frais et herbacé, complété par la douceur juteuse de la mirabelle et d'autres prunes jaunes, ainsi que des raisins secs dorés. La touche de chêne très fin apporte une certaine structure sans dominer les notes fraîches et fruitées. On note également quelques traces de whisky.

Finale: La finale est nette et rafraîchissante, laissant un goût persistant de fruits frais immaculés. L'élégance est au rendez-vous et la finale est équilibrée et raffinée. L'impression générale est vibrante et fraîche, avec un jeu de saveurs complexe mais harmonieux. Jeune et vigoureux, mais d'une grande finesse.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac L'Armagnac Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche est une expression distinguée élaborée à partir du cépage Folle Blanche, réputé pour son intensité aromatique et sa complexité. Distillé dans l'alambic en cuivre centenaire du Château de Hontambère, cet Armagnac millésimé affiche une teneur en alcool de 63,3 %, capturant l'essence de son terroir exceptionnel dans la région de la Ténarèze. Remarque : l'image du produit ne reflète ...

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Conclusion

À chaque visite d'Armagnac, nous sommes de plus en plus attirés par les charmes de ce grand spiritueux et de cette région. Nous savons maintenant que la diversité de l'offre est incroyablement élevée ; ce n'est plus une surprise pour nous. Mais cela ne fait que se renforcer au fur et à mesure de nos visites.

Le Château de Hontambere est un havre de paix, mais contrairement à notre visite à Marcillac, par exemple, nous n'avons pas l'impression que le domaine et ses terres ont été oubliés par le temps. À Hontambere, on a l'impression d'aller de l'avant. Bien sûr, il y a un respect et une attention particulière pour le passé et les riches traditions de la région, mais avec Sylvain et Cindy à la barre, ils regardent et vont de l'avant. Nous qualifierions leur production d'armagnac de moderne, d'une précision de rasoir, de fine et de très haute qualité.

Ils savent précisément ce qu'ils font, pourquoi ils le font et pour qui ils le font.

Nous ne saurions trop les remercier pour le temps et l'attention qu'ils nous ont accordés lors de notre visite. Comme tant d'autres dans la région, ce sont des gens authentiques et généreux, désireux d'ouvrir la porte de leur univers du Château de Hontambere.

Encore une fois, merci, bravo, et on y va !

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