Distillerie du Petit Grain Collection de Bigarades Gin 01

Distillerie du Petit Grain Collection de Bigarades Gin

Taille de bouteille
500ml
Teneur en alcool
47%
58 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Nez: présente un nez complexe de mandarines, d'oranges, de romarin et de bourgeons de pin sur un lit de baies de genièvre.

Bouche: ample, grasse, avec des notes de cardamome et de poivre.

Description

Le Gin à la Bigarade fait une place centrale à l'orange amère dite "bigarade", base des marmelades et ingrédient de nombreux gins, mais son amertume l'a tenue à l'écart sans constituer une distillation ; ce sont ses notes fraîches et profondes qui expliquent son utilisation dans de nombreux gins.

Les bigarades sont présentes en abondance dans le bassin méditerranéen en raison de leur résistance, supérieure à celle des autres agrumes. Le Gin de la Distillerie du petit Grain mélange une sélection d'oranges amères (Citrus Aurantium) : Bigarade de Séville, bigarade "striata" et "bouquetier de Nice". Cette sélection permet d'obtenir une complexité aromatique tout en respectant la logique des familles aromatiques. Leur recette originale joue sur la complémentarité des baies de genièvre, avec le romarin sauvage, les cônes de résineux, et le "poivre du Vietnam" qui évoque les bonbons acidulés à la clémentine.

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