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Pierre Ferrand Renegade Barrel No.2 Brandy 01

Pierre Ferrand Renegade Barrel No.2 Brandy

Âge du cognac
Special

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Appellation Contrôlée
Blend

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
47%
Marque
Pierre Ferrand Cognac

Notes de dégustation

Oeil : Châtain

Nez : Un arôme varié mais bien équilibré. Les notes épicées et boisées mènent à des parfums de chêne carbonisé, d'épices boisées, de thé noir, de raisins secs et de canneberges séchées; un mélange complexe de fruits noirs, de chêne riche et d'épices. Des notes sucrées surgissent alors telles que le caramel, la figue, les confitures de baies, les prunes compotées et enfin l'arôme attendu de châtaigne, aux côtés de cuir et de pain grillé équilibrent parfaitement ce bouquet. Malgré les 47,1% vol. il n'y a aucune trace d'acuité alcoolique provenant du verre.

En bouche : Une bouche unique et épanouissante. Beaucoup de riches notes de bois torréfié et de châtaigne sont présentes. L'alcool bien intégré porte des saveurs de compote de poire, de pain au miel, de fruits secs, de cannelle, de muscade et de caramel, avec une subtile incrustation de vanille et de chocolat. L'onctuosité, semblable au beurre de cacao, donne à ce spiritueux une qualité merveilleusement indulgente. La finale est profonde et complexe, avec des notes de bois beurré, de poire et d'épices. Une saveur sensationnelle.

Prix

  • San Francisco World Spirits Competition - 2018 - Silver

Appellation (Cru) & sol: Blend

Bois Ordinaires
Borderies
Bons Bois
Fins Bois
Petite Champagne
Grande Champagne

Description

Pierre Ferrand Renegade No 2

Produit par la célèbre Maison Ferrand et la deuxième version du Renegade Barrel de Pierre Ferrand, le processus de vieillissement unique de ce spiritueux signifie qu'il ne peut techniquement pas être classé comme un cognac. L'or liquide est fabriqué avec du cognac Pierre Ferrand et vieilli initialement pendant cinq à sept ans dans des fûts de chêne traditionnels de 350 litres, avec une petite quantité de cognac de 25 ans ajouté, il est ensuite transféré dans des fûts de 225 litres en bois de châtaignier pour sa finale année. Cette pratique était apparemment populaire avant 1945, mais a depuis été oubliée et, en tant que telle, n'a pas été incluse dans les réglementations ultérieures de l'AOC Cognac et est donc une eau de vie de vin, plutôt qu'un Cognac. Le fût de châtaignier dans lequel l'eau-de-vie est finie est ce qui lui donne des notes de fruits confits, de fleurs et de miel.

Pierre Ferrand Renegade No 2 est entièrement élaboré à partir de cépages Ugni Blanc de l'ère Grande Champagne et 18 fûts sont entrés à sa sortie pour produire 700 bouteilles. La Maison Ferrand est fière d'explorer d'anciennes méthodes de distillation et ce délicieux nectar témoigne de l'importance de préserver ces méthodes. Sorti en édition limitée en 2017, le spiritueux a ensuite remporté une médaille d'argent au San Francisco World Spirits Competition en 2018.

Présentation de la bouteille :

Un design d'étiquette vintage qui reconnaît l'histoire de ce processus de distillerie et utilise les couleurs classiques de la marque Ferrand d'or et de rouge pour compléter la riche couleur du brandy lui-même. Présenté dans une boîte noire et dorée croustillante et sophistiquée, l'ensemble respire l'indulgence.

Comment profiter :

Cette eau de vie de vin a été créée dans un but de plaisir soigné et convient parfaitement à cela. Cependant, les spiritueux à siroter de haute qualité sont souvent négligés pour une utilisation dans les cocktails et ne devraient pas toujours l'être. Associé à d'autres ingrédients de haute qualité, le Pierre Ferrand Renegade No 2 offre la possibilité de créer un cocktail complexe et exquis.

Avis (0)

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À propos de Pierre Ferrand Cognac

Le domaine de Cognac Pierre Ferrand est situé directement dans le «triangle d'or» de la région Grande Champagne de Cognac et est détenu et dirigé par Alexandre Gabriel. Spécialisé dans les Cognacs anciens et très anciens, Pierre Ferrand est uniquement mis en bouteille et expédié sur commande. Ils ont également développé leurs propres techniques de production uniques qui sont utilisées dans le processus de vieillissement et de distillation et ont introduit des moyens innovants de collaboration avec des producteurs à plus petite échelle. Le vignoble et le siège de l'entreprise sont situés dans le Château de Bonbonnet du XVIIIe siècle à Ars, à seulement 10 km du centre-ville de Cognac lui-même.

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