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Tasted from a sample of the Advent Calendar: This cognac shows a deep golden colour. The nose is inviting, beginning with ripe oranges, moving towards cacao and chocolate. On the palate fresh, fruity, with a full body; you can feel the higher ABV and it pushes the finish to a nice and decent...
This is the third edition in the Confluence- series. This contains cognac from five different casks, from 1979 to 1994. It has a beautiful deep golden color and is quite rich on the nose. Orange is the first thing I find. In addition there are some darker notes of coffee and chocolate. In mouth it...
La maison de cognac Pasquet, certifiée biologique, trouve parfaitement l'équilibre entre la chaleur de la tradition familiale et le savoir-faire novateur. Pour faire revivre une parcelle de vigne dans les années 1990, lafamille Pasquet a puisé dans son histoire ancestrale pour redécouvrir ses méthodes d'agriculture biologique. C'est là qu'ils ont trouvé un bel équilibre non seulement dans l'écosystème de leurs vignes, mais aussi dans les Cognacs eux-mêmes. Depuis qu'ils ont obtenu le statut d'"Agriculture Biologique" en 1998, ils n'ont pas regardé en arrière et ont continué à élaborer des cognacs en petites quantités qui incarnent la beauté et l'équilibre naturels. Avec des gammes polyvalentes telles que "L'Organic" et "Esprit de la Famille", la famille Pasquet veille à ce que chaque étape de la production respecte l'environnement, ce qui donne naissance à une collection de cognacs très particulière.
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