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Maxime Trijol Borderies Very Old Limited Edition Cognac 01

Maxime Trijol Borderies Very Old Limited Edition Cognac

Appellation Contrôlée
Borderies

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Âge du cognac
Very Old Tres Vieux Pineau

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Taille de bouteille
700ml
Marque
Maxime Trijol Cognac
647 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Ambre foncé.

Nez : Délicat, souple, avec des notes aromatiques complexes. Les notes sont d'abord florales : iris et violette - typiques du cru des Borderies. Suivent des notes épicées, telles que la vanille et le bois brûlé, avec des notes de cuir.

En bouche : Le rancio est doux et délicat, et l'attaque douce. Les notes aromatiques sont rondes, fruitées et florales. La finale est un goût doux et délicat de pâtisserie et de crème brûlée.

Appellation (Cru) & sol: Borderies

Borderies

Borderies

Description

Pas d'image disponible.

Un superbe et élégant Cognac Borderies en édition limitée Maxime Trijol

Alors que les vignes de ce domaine familial poussent en partie à travers la Grande Champagne, elles sont également allées au-delà avec le magnifique Cognac Maxime Trijol Borderies Limited Edition. Témoignage du cru des Borderies, il présente des notes florales d'iris et de violette typiques de ce terroir et n'est disponible qu'en quantité limitée.

En tant que Cognac «Tres Vieux», il doit avoir vieilli au moins six ans en fûts de chêne, mais nous pensons qu'il a vieilli plus longtemps. Il est élaboré à partir de cépages Ugni Blanc, choisis pour leur forte acidité naturelle. Elles mettent plus de temps à mûrir, mais l'acidité est un aspect important de l'élégance et de la subtilité des eaux-de-vie à Cognac.

Pour créer le Trijol Borderies Tres Vieux Cognac, les raisins d'Ugni Blanc sont foulés et pressés entre septembre et octobre, et les jus fermentés sans anhydride sulfureux. Après environ deux semaines de fermentation, les vins contiennent 9 à 10 % d'alcool en volume. Les vins à faible teneur en alcool sont acides et maintenant prêts à être distillés.

Le vin est ensuite maintenu sur lies, et selon les règles de l'AOC Cognac, à partir du 31 mars le vin est transformé en Cognac par double distillation. Le cycle de distillation de 24 heures est dû au savoir-faire du distillateur lui-même, qui, à ce stade du processus, peut commencer à construire la personnalité du Cognac.

La méthode charentaise est privilégiée, qui consiste en un double chauffage dans l'alambic traditionnel. Il est ensuite élevé en fûts de chêne français du Limousin.

Présentation

Embouteillé à 40% ABV, il arrive en bouteille simple avec une étiquette blanche et une image des vignes imprimée sur le devant. Nous n'avons pas d'image de la bouteille, vous devrez donc simplement nous croire sur parole à quel point cette bouteille est fantastique.

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À propos de Maxime Trijol Cognac

Avec une histoire remontant au milieu des années 1800, la maison de Maxime Trijol située au cœur de la tristement célèbre région de Cognac propose des Cognacs primés qui sont vendus dans le monde entier dans 50 pays différents. Chez Maxime Trijol, plus de cinq générations de la famille Trijol sont restées fidèles aux méthodes traditionnelles de production de Cognac des années, qui comprennent ; superviser chaque aspect du processus de production du Cognac. La quête de l'excellence est ancrée au plus profond de l'histoire et des valeurs de cette famille d'experts du Cognac, c'est pourquoi il faut s'attendre à des produits de qualité Maxime Trijol Cognac.

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