Bache Gabrielsen Founder's Edition Lot 57

Ce superbe cognac du cru Grande Champagne est issu du Chai Paradis de Cognac Bache-Gabrielsen, une société de production d'eau-de-vie Lot 57 single cask sélectionné par le maître de chai pour ses notes de rancio et son expression de chêne particulièrement remarquables. Il incarne la profondeur et la maturité que seules des décennies de vieillissement patient peuvent apporter - et que la Grande Champagne sait si bien mettre en valeur.

Sa robe ambrée foncée aux reflets orangés laisse présager de sa richesse, tandis que le nez explose d'écorces d'orange épicées, de kaki et de pâte de coing, le tout enveloppé d'une épice relevée et de la signature inimitable d'une vieille Grande Champagne. En bouche, c'est une classe de maître en matière d'équilibre, de complexité et d'élégance envoûtante. Les fruits, le bois et les épices se partagent la vedette en parfaite harmonie, avec des notes de confiture d'abricot, de kaki mûr, de chêne aromatique et de rancio humide qui se déploient en couches successives. La finale est longue et homogène, s'estompant doucement sans aucune limite.

Ce cognac porte son âge avec élégance et aisance, comme un pull-over en cachemire : doux, raffiné et impeccablement taillé.