- Appellation Contrôlée
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Grande Champagne
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- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 47.1%
- Marque
- Ferrand Cognac
Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne
Grande Champagne
Description
Un alcool Ferrand vieilli en fûts de châtaignier
Pratiquement un Cognac, il s'agit en fait d'une eau-de-vie de vin vieillie légèrement différemment d'un Cognac ordinaire. Cette maison familiale de Cognac continue de nous épater avec l'Eau-De-Vie de Vin Ferrand Renegade Barrel No2 Châtaigne qui est d'abord vieillie en fûts de chêne français, puis élevée dans un fût unique en bois de châtaignier - le résultat de briser les traditions du Cognac et les révolutionner. Le résultat? Une sensation de goût et d'arôme incroyablement fine - comme vous n'en aurez jamais goûté. Depuis 1945, la pratique de la maturation du Cognac dans du bois de châtaignier est une pratique oubliée depuis longtemps et n'est plus considérée comme faisant partie de la réglementation AOC du Cognac - mais la Maison Ferrand montre les raisons pour lesquelles elle produit de merveilleuses eaux-de-vie avec leur rare Renegade Barrel Non2.
Issu du cépage Ugni Blanc, il s'agit d'un assemblage d'eaux-de-vie âgées de 5 à 7 ans. Ils sont vieillis en fûts de chêne, puis utilisés en fûts de Cognac, avec une petite proportion de Cognac de 25 ans d'âge aussi quelque part. Il est fini pendant un an dans un fût de finition châtaigne et fini à 47,1% ABV.
Le nom vient d'un surnom audacieux donné à Alexandre Gabriel de Ferrand pour repousser les limites avec ce Cognac maturé de châtaigne. Ses expérimentations l'ont conduit à être qualifié de « renégat ». Alors que la production de Cognac est largement ancrée dans la tradition et les générations de savoir-faire, Gabriel a prouvé qu'il y avait encore beaucoup à explorer et à découvrir avec le Renegade No 2. Son plan est d'en sortir un autre chaque année.
Ferrand est fier d'expérimenter des techniques séculaires pour la production de Cognac, et livre à chaque fois. Le précieux nectar du Ferrand Renegade 2 arrive dans une petite carafe classique, c'est l'introduction parfaite à un bel esprit.
Cette eau-de-vie a été créée en quantité limitée.
Comment déguster l'Eau-de-Vie de Vin Ferrand Renegade No 2 Châtaigne
Naturellement, cette eau-de-vie est en partie à déguster pure pour découvrir tout ce qu'elle a à offrir. Cependant, il ne doit pas être écarté dans un cocktail avec des ingrédients de haute qualité.
À propos de Ferrand Cognac
Le domaine de Cognac Pierre Ferrand est situé directement dans le «triangle d'or» de la région Grande Champagne de Cognac et est détenu et dirigé par Alexandre Gabriel. Spécialisé dans les Cognacs anciens et très anciens, Pierre Ferrand est uniquement mis en bouteille et expédié sur commande. Ils ont également développé leurs propres techniques de production uniques qui sont utilisées dans le processus de vieillissement et de distillation et ont introduit des moyens innovants de collaboration avec des producteurs à plus petite échelle. Le vignoble et le siège de l'entreprise sont situés dans le Château de Bonbonnet du XVIIIe siècle à Ars, à seulement 10 km du centre-ville de Cognac lui-même.
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