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Pierre Ferrand Renegade Barrel N°2 Chestnut Eau De Vie De Vin 01

Pierre Ferrand Renegade Barrel N°2 Chestnut Eau De Vie De Vin

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
Marque
Pierre Ferrand Cognac
64 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

Oeil : Miel.

Nez : Un arôme fin et équilibré. Poires surmûries, notes de miel et de vanille, une touche de cannelle, compote de fruits à noyau, écorces d'orange et prune viennent au premier plan. Aucune saveur alcoolisée malgré le volume de 47,1%. Les notes postérieures se révèlent comme du pain grillé, du raisin et de la châtaigne. Un ensemble complexe d'arômes.

En bouche : Uvre d'art incroyablement complexe. Notes de compote de poire, de pain au miel, de fruits secs, de muscade, de cannelle et de caramel. Un goût de chocolat et de fruits confits. La finale est de longue durée; poires, fût de châtaignier et notes épicées.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Un alcool Pierre Ferrand vieilli en fûts de châtaignier

Pratiquement un Cognac, il s'agit en fait d'une eau-de-vie de vin vieillie légèrement différemment d'un Cognac ordinaire. Cette maison familiale de Cognac continue de nous épater avec l'Eau-De-Vie de Vin Pierre Ferrand Renegade Barrel No2 Châtaigne qui est d'abord vieillie en fûts de chêne français, puis élevée dans un fût unique en bois de châtaignier - le résultat de briser les traditions du Cognac et les révolutionner. Le résultat? Une sensation de goût et d'arôme incroyablement fine - comme vous n'en aurez jamais goûté. Depuis 1945, la pratique de la maturation du Cognac dans du bois de châtaignier est une pratique oubliée depuis longtemps et n'est plus considérée comme faisant partie de la réglementation AOC du Cognac - mais la Maison Ferrand montre les raisons pour lesquelles elle produit de merveilleuses eaux-de-vie avec leur rare Renegade Barrel Non2.

Issu du cépage Ugni Blanc, il s'agit d'un assemblage d'eaux-de-vie âgées de 5 à 7 ans. Ils sont vieillis en fûts de chêne, puis utilisés en fûts de Cognac, avec une petite proportion de Cognac de 25 ans d'âge aussi quelque part. Il est fini pendant un an dans un fût de finition châtaigne et fini à 47,1% ABV.

Le nom vient d'un surnom audacieux donné à Alexandre Gabriel de Pierre Ferrand pour repousser les limites avec ce Cognac maturé de châtaigne. Ses expérimentations l'ont conduit à être qualifié de « renégat ». Alors que la production de Cognac est largement ancrée dans la tradition et les générations de savoir-faire, Gabriel a prouvé qu'il y avait encore beaucoup à explorer et à découvrir avec le Renegade No 2. Son plan est d'en sortir un autre chaque année.

Pierre Ferrand est fier d'expérimenter des techniques séculaires pour la production de Cognac, et livre à chaque fois. Le précieux nectar du Ferrand Renegade 2 arrive dans une petite carafe classique, c'est l'introduction parfaite à un bel esprit.

Cette eau-de-vie a été créée en quantité limitée.

Comment déguster l'Eau-de-Vie de Vin Pierre Ferrand Renegade No 2 Châtaigne

Naturellement, cette eau-de-vie est en partie à déguster pure pour découvrir tout ce qu'elle a à offrir. Cependant, il ne doit pas être écarté dans un cocktail avec des ingrédients de haute qualité.

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À propos de Pierre Ferrand Cognac

Le domaine de Cognac Pierre Ferrand est situé directement dans le «triangle d'or» de la région Grande Champagne de Cognac et est détenu et dirigé par Alexandre Gabriel. Spécialisé dans les Cognacs anciens et très anciens, Pierre Ferrand est uniquement mis en bouteille et expédié sur commande. Ils ont également développé leurs propres techniques de production uniques qui sont utilisées dans le processus de vieillissement et de distillation et ont introduit des moyens innovants de collaboration avec des producteurs à plus petite échelle. Le vignoble et le siège de l'entreprise sont situés dans le Château de Bonbonnet du XVIIIe siècle à Ars, à seulement 10 km du centre-ville de Cognac lui-même.

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