Distillerie Artisanale Cazottes Eau de Vie de Petit Epeautre

Le Petit Epeautre est l'une des plus anciennes variétés découvertes et cultivées par l'homme.

C'est sur les terres du domaine des Cazottes que le petit épeautre est cultivé selon les principes de la biodynamie. Une fois récolté, il est envoyé dans une malterie qui traitera les grains avec le respect qu'ils méritent. Une fois le malt obtenu, c'est au tour du brasseur d'utiliser son savoir-faire. Il en résulte une bière artisanale non filtrée. À ce stade, ils prennent le relais, valorisent le travail accompli et procèdent à la distillation de la bière. Enfin, ils assistent à la naissance de cette savoureuse eau-de-vie.

Ses arômes et sa couleur translucide se marient bien avec les fromages affinés.