Dolmen de Pierre Folle

Un producteur de cognac unique

Dolmen de Pierre Folle

La philosophie de Cognac Expert consiste non seulement à célébrer les maisons renommées, dont les cognacs ont sans aucun doute suscité votre admiration, mais aussi à défendre la diversité du cognac en mettant en lumière ses producteurs moins connus. Cette démarche nous tient particulièrement à cœur. Notre exploration nous conduit souvent dans des coins reculés de la région, notamment dans le sud du cru Bons Bois, non loin de notre maison de Beaulieu, à la recherche d'artisans méconnus.

Nous avons récemment levé le rideau sur Choloux et Metreau, et maintenant - au cours d'une de ces mêmes sorties exploratoires en voiture - j'ai découvert un autre joyau des Bons Bois et un personnage fascinant qui poursuit son art de la production artisanale de Cognac.

Visite d'un Stonehenge français

Dans les coins les plus méridionaux - et certainement les plus ruraux - de la région de Cognac, j'ai récemment rencontré un personnage extraordinaire : l'agriculteur et fabricant de cognac Jeano. Il est réputé non seulement pour son cognac Bons Bois à 45 % d'alcool (subtilement édulcoré avec 1 % de sucre), qui est une véritable explosion de saveurs, mais aussi pour l'histoire de sa famille, profondément enracinée.

Jeano, un surnom bien connu dans la région, a commencé son voyage dans le monde du cognac alors qu'il était encore un jeune homme. À l'âge de 18 ans seulement, il s'est lancé à corps perdu dans l'entreprise familiale de cognac, après avoir assisté son père depuis l'âge de 12 ans. Le père de Jeano est tragiquement décédé à la suite d'un malheureux problème de santé et, en 1965, Jeano s'est retrouvé à son compte. Chez lui, il conserve encore des bouteilles de cognac de 1960, véritables trésors transmis par son père.

L'artisanat est très présent dans cette famille. Jeano chérit le processus de création d'un produit, du début à la fin. Et bien qu'il s'engage tout au long de l'année, ne prenant qu'une semaine de congé à Pâques pour rendre visite à sa fille en Angleterre, il tire une immense satisfaction de son travail. Le cognac est manifestement sa passion incontestée.

Les anciennes pierres druidiques, connues sous le nom de Dolmen, constituent un autre élément marquant de son domaine. Propriété de la famille depuis 1929, après que son arrière-grand-père les ait acquises pour 30 000 francs, ces Dolmen, pesant 30 tonnes et datant de 4500 avant J.-C., attirent de nombreux visiteurs bretons et bordelais. Ils viennent se ressourcer, car ces pierres possèdent 26% de magnétisme.

Outre le Cognac, Jeano produit également du Pineau. Son fils de 39 ans a repris la plupart des tâches de la petite entreprise, travaillant sur les machines, tandis que la femme de Jeano s'occupe de la cave. Jeano lui-même supervise les vendanges et le transport du raisin. Ensemble, en famille, et avec quelques machines, ils couvrent à eux seuls la charge de travail considérable qui va du raisin à la bouteille.

Cette tradition familiale se transmet de génération en génération. Le père de Jeano a posé les fondations et son fils les perpétuera. Malgré ses vastes connaissances, il est intéressant de noter que Jeano est essentiellement autodidacte, n'ayant participé qu'à un seul cours de dégustation officiel.

Avant de lui dire au revoir, j'ai également rencontré deux animaux domestiques très attachants : un chien nommé Racaille, qui se traduit par "Raya" en turc, et un chat, Mimi.

La visite de Jeano n'a pas seulement été un voyage dans le monde du cognac micro-produit, rural et immensément authentique, mais aussi un voyage à travers les générations et un lien profond avec la terre et son histoire. C'est une expérience dont je me souviendrai, d'autant plus qu'il m'a été facile de déguster un verre de son Bons Bois Cognac.

20 ans d'âge à 45 Teneur en alcool