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Lembert Cognac

Lembert Cognac

Marque familiale de Cognac peu connue, la maison Lembert s'efforce de maintenir en vie des décennies de savoir-faire grâce à sa petite gamme de produits de Cognac exclusifs. Avec des vignes réparties sur les crus Petite Champagne, Grande Champagne et Fins Bois de Cognac, il s'agit peut-être d'un petit nom de Cognac, mais son propriétaire, Didier Lembert, a certainement laissé sa marque sur l'industrie locale, malgré la présence discrète de la marque en ligne.

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Didier Lembert

Dans notre volonté de faire connaître des marques de cognac moins connues, nous mettons cette semaine Lembert à l'honneur. Lors de notre dernière dégustation familiale à l'aveugle, le Lembert XO s'est révélé être un grand favori et a laissé une impression durable sur toute la table. Peu connue en dehors de la France, cette maison de cognac mérite une attention bien méritée.

L'histoire de la Lembert Cognac

Marque familiale de Cognac peu connue, la maison Lembert s'efforce de maintenir en vie des décennies de savoir-faire grâce à sa petite gamme de produits de Cognac exclusifs. Avec des vignes réparties sur les crus Petite Champagne, Grande Champagne et Fins Bois de Cognac, il s'agit peut-être d'un petit nom de Cognac, mais le propriétaire Didier Lembert a certainement laissé sa marque sur l'industrie locale, malgré la présence discrète de la marque en ligne.

La Maison Lembert, qui en est à sa cinquième génération, est dirigée par Didier Lembert avec l'aide d'un neveu qui travaille à ses côtés dans l'entreprise familiale. Avec des décennies de savoir-faire transmis de génération en génération, la marque est aujourd'hui plus établie que jamais.

Autrefois, Didier cultivait le Colombard, aujourd'hui très rare dans le monde du Cognac, mais aujourd'hui, Lembert utilise exclusivement l'Ugni Blanc pour élaborer ses assemblages d'eaux-de-vie. Avec 22 hectares de vignes à entretenir s'étendant sur 3 des crus de Cognac : Petite Champagne, Grande Champagne et Fins Bois, Didier et son équipe ont du pain sur la planche.

Chaque étape du processus d'élaboration du cognac se déroule sur place, de la vinification à la distillation, en passant par le vieillissement et l'assemblage. Lors de la distillation, Didier utilise des alambics de 2500 litres qu'il a hérités de son père (la quatrième génération à prendre les rênes de l'entreprise).

L'image de marque

Dans le cadre du processus de production du cognac, Didier met un point d'honneur à ce que la présentation de ses cognacs soit à la hauteur de l'esprit et de la passion qui animent la marque. Bien qu'il s'agisse de l'une des dernières étapes de la production, la mise en bouteille et l'image de marque d'un cognac sont fondamentales pour sa vente. Didier s'est donc inspiré de l'industrie du whisky, où de nombreux producteurs donnent à leur marque le nom de la rivière la plus proche de leur domaine. Ainsi, le logo de la maison Lembert représente un "trèfle", qui est le nom français d'un trèfle à quatre feuilles, et, de manière tout à fait appropriée, c'est aussi le nom d'une petite rivière située juste à côté de l'endroit où Didier cultive ses vignes.

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