Conte et Filles L'ESSENTIEL

L'ESSENTIEL

A12

NEW Exclusive Limited Edition

RALENTIR - RÉFLÉCHIR - RÉUNIR

ABV: 46.3 %

Appellation Contrôlée: Petite Champagne

Village: Nonaville

Cépage: Ugni Blanc

Taille de bouteille: 70 cl

Lot: N°0822

Fût: N°49

Volume de fût: 400L

Provenance des fût: Tronçais

Naturel: Sans additifs, non filtré à froid

Date de la dernière réduction: 29 juillet 2022

Édition limitée: 161 bouteilles

NOTE DE DÉGUSTIATION

Nez: Lumineux et vif, suggérant la fraîcheur de la jeunesse. Immense fruité : poire mûre, pomme verte cuite au four, mirabelles, éclaboussures d'agrumes doux et citronnés semblables à celles de certains riesling d'âge moyen. Crème de citron. Une petite pointe de vanille. Une absence rafraîchissante de chêne et d'épices, pas de rancio. Très bien. Très frais. Proche du distillat. Si l'on pense à la roue des arômes du Cognac, c'est fermement dans l'hémisphère supérieur de cette roue.

En bouche: Belle texture. Bonne acidité et jutosité. Excellente buvabilité. Frais et jeune mais ô combien agréable. C'est en effet du distillat en avant, pas du chêne en avant - et wow quel Cognac fruité c'est ! Au nez, on retrouve le même fruité immense : poires, mirabelles, autres prunes jaunes, agrumes citron doux, compote de pommes vertes. Gâteau taïwanais à l'ananas, crème au citron, les deux donnant une agréable touche de gourmandise. Crème.

La fin: De longueur moyenne, louable mais pas à contempler pendant des lustres. Un Cognac très invitant et joyeux. Une odeur et une gorgée en appellent une autre, et une autre, et ainsi de suite. La complexité est au rendez-vous pour ses 12 ans d'âge. Un Cognac à boire et à déguster, le parfait Cognac "session".

Discounts and vouchers cannot be used for L’ESSENTIEL A12.

Free Shipping is not applicable for L'ESSENTIEL A12.

98 $US
excl. TAX excl. expédition

Sorry, all bottles are sold out - forever.

But take a look at the other stunning Marancheville Cognacs we have available in our online shop.

Don't miss out on new releases - sign up to our newsletter.

Limited stock

La troisième édition de L'ESSENTIEL Saison 2 est là, cette fois en collaboration directe avec nos amis et voisins Conte & Filles juste en haut de la rue à Chillac.

Ce Cognac jeune et vibrant provient d'une seule parcelle de vigne située à Nonaville, dans le cru de Petite Champagne, appelé Le Tas de Pierre - le tas de pierre en anglais. Les sœurs Blandine et Anne-Laure Conte précisent que ce nom particulier est sans doute dû au sous-sol particulièrement crayeux. De plus, ce vignoble unique est situé entièrement sur un coteau exposé à l'est, ce qui permet à la vigne de recevoir les premiers rayons de soleil de la journée, mais qui protège la vigne des vents chauds d'ouest asséchants en fin d'après-midi et en soirée. Les vignes sont considérablement âgées - environ 40 ans pour être exact - donc les racines sont bien établies et pénètrent profondément pour rechercher la fraîcheur.

"Les eaux-de-vie de cette parcelle sont pour nous les plus fruitées du domaine. Le calcaire apporte des arômes fruités et complexes aux Cognacs issus de cette parcelle."
-Blandine et Anne-Laure Conte

Conte et Filles a été pour nous une grande révélation en 2022 ! Non seulement nous sommes tombés sous le charme de leur gamme de Cognacs honnêtes, authentiques et fruités, mais leur manière de travailler est résolument proche du terroir, pour en faire ce qu'ils appellent Cognac de Terroirs. Ce sont des viticulteurs-distillateurs qui font tout au domaine de A à Z - tout ! Depuis qu'ils ont pris les rênes du domaine, les désherbants chimiques appartiennent au passé, privilégiant les engrais organiques. De plus, ils s'engagent à travailler le sol en utilisant les outils historiques généralement utilisés pour effectuer ce travail si important. Cette méthode de travail de la vigne demande une extrême précision et nécessite une très bonne connaissance du terrain pour éviter l'érosion des sols - sans compter un temps d'arrêt considérable dans les vignes. Tout cela conduit à des sols plus sains, plus propres et plus vivants - et bien sûr, à des vignes et des raisins plus sains.

Qu'est-ce qui a attiré notre attention sur ce Cognac particulier pour en faire une bouteille incontournable de L'ESSENTIEL ? Quelques informations supplémentaires sur la production sont nécessaires pour avoir une vue d'ensemble. Il s'agit d'un Cognac officiel du millésime 2010, mis en bouteille en août 2022. Ainsi, l'indication A12 indique ses 12 ans d'âge. Fait intéressant, la distillation a eu lieu sans les lies. Anne-Laure et Blandine affirment que la distillation avec les lies donne généralement une eau-de-vie plus ronde avec un profil aromatique de fruits plus exotiques, tandis que la distillation sans lies produit une eau-de-vie plus fine avec un profil aromatique de fruits blancs. Une compréhension commune est que la distillation avec les lies peut conduire à des eaux-de-vie plus aptes à une longue maturation - ce que nous ne recherchions pas avec ce Cognac de 12 ans.

Commentaires (6)

Average rating

Exceptional 92 /100
Nose
Mouth
Goût
Terminer
Impression

C'est un Cognac single cask, cask N°49, et le Cognac a passé sa première année de vie dans un jeune fût de chêne de Tronçais de 400 litres avant d'être transféré dans un très vieux fût de 400 litres pour continuer sa maturation jusqu'à la mise en bouteille. La barrique utilisée provient également du chêne de Tronçais.

"La majorité des Cognacs du domaine sont élaborés à partir de chêne de Tronçais car les pores du bois sont plus resserrés ce qui apporte moins de tanin et des arômes plus délicats."
-Blandine et Anne-Laure Conté

Les deux points ci-dessus sont précisément les caractéristiques uniques de ce Cognac : distillation sans lies et vieillissement en fût de Tronçais. Sentir et goûter ce Cognac avec la connaissance des détails clés de la production conduit à une expérience assez éducative. Ce L'ESSENTIEL A12 Conte & Filles est immensément fruité, lumineux et fin !

Le Cognac est embouteillé à 46,3% d'alcool, avec une réduction finale ayant lieu le 29 juillet 2022. La couleur est naturelle et aucune filtration à froid n'a eu lieu. Aucun additif n'a été utilisé.

En bref : L'excellente parcelle de vigne en coteau du Tas de Pierre Petite Champagne, un travail de vigne précis et sensé, une distillation sans lies, un boisage dosé avec du chêne de Tronçais uniquement (pas de chêne du Limousin), et une présentation "malternative" naturelle pour ce Cognac de 12 ans d'âge contribuent tous à produire un Cognac que nous ne pouvions tout simplement pas ne pas embouteiller !

Au sujet des malternatives… On parle beaucoup de « malternatives » ces jours-ci - à juste titre. On adore l'attention qu'il apporte à Cognac l'esprit et Cognac la région ! Bon nombre des embouteillages récents de Cognac considérés comme malternatifs sont des Cognacs matures de 30, 40, 50, 60 ans, etc. (L'ESSENTIEL A29 Grosperrin et A45 Marancheville, par exemple). Il n'est pas vraiment facile de comparer ces Cognacs ultra-anciens à de nombreux embouteillages de whisky single malt plus jeunes qui sortent ces jours-ci. Regardez autour de vous le whisky des embouteilleurs officiels et indépendants aujourd'hui, puis vous verrez une multitude d'offres intéressantes dans la gamme des 7 à 20 ans, parfois plus anciennes, mais atteignant rarement l'âge de certains des embouteillages récents de Cognac.

D'une manière générale, pour de nombreux embouteilleurs de whisky officiels et indépendants, le whisky 12 ans d'âge, embouteillé à 46%, de couleur naturelle, et non filtré à froid est la référence. Par conséquent, ce L'ESSENTIEL A12 Conte & Filles est notre version du Cognac 12 ans d'âge embouteillé à 46%, de couleur naturelle et non filtré à froid - notre idée d'une alternative !

Remerciements particuliers à Anne Laure et Blandine Conte, ainsi qu'à Lise, pour la réalisation de cet L'ESSENTIEL A12 et l'élevage de Cognacs avec cette pureté de fruit remarquable ! Et nous aurions du mal à trouver des gens plus sympas dans la région aussi !

S'il vous plaît, appréciez, partagez avec les autres et rappelez-vous toujours de ralentir, de réfléchir et de réunir. Santé !

L'ESSENTIEL A12 Conte et Filles

ABV: 46.3 %

Appellation Contrôlée: Petite Champagne

Village: Nonaville

Cépage: Ugni Blanc

Taille de bouteille: 70 cl

Lot: N°0822

Fût: N°49

Volume de fût: 400L

Provenance des fût: Tronçais

Naturel: Sans additifs, non filtré à froid

Date de la dernière réduction: 29 juillet 2022

Édition limitée: 161 bouteilles

NOTE DE DÉGUSTIATION 

Nez: Lumineux et vif, suggérant la fraîcheur de la jeunesse. Immense fruité : poire mûre, pomme verte cuite au four, mirabelles, éclaboussures d'agrumes doux et citronnés semblables à celles de certains riesling d'âge moyen. Crème de citron. Une petite pointe de vanille. Une absence rafraîchissante de chêne et d'épices, pas de rancio. Très bien. Très frais. Proche du distillat. Si l'on pense à la roue des arômes du Cognac, c'est fermement dans l'hémisphère supérieur de cette roue. 

En bouche: Belle texture. Bonne acidité et jutosité. Excellente buvabilité. Frais et jeune mais ô combien agréable. C'est en effet du distillat en avant, pas du chêne en avant - et wow quel Cognac fruité c'est ! Au nez, on retrouve le même fruité immense : poires, mirabelles, autres prunes jaunes, agrumes citron doux, compote de pommes vertes. Gâteau taïwanais à l'ananas, crème au citron, les deux donnant une agréable touche de gourmandise. Crème. 

La fin: De longueur moyenne, louable mais pas à contempler pendant des lustres. Un Cognac très invitant et joyeux. Une odeur et une gorgée en appellent une autre, et une autre, et ainsi de suite. La complexité est au rendez-vous pour ses 12 ans d'âge. Un Cognac à boire et à déguster, le parfait Cognac "session".

98 $US
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Limited stock

L'ESSENTIEL

A12

NEW Exclusive Limited Edition

98 $US
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Limited stock

Sorry, all bottles are sold out - forever.

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ABV: 46.3 %

Appellation Contrôlée: Petite Champagne

Village: Nonaville

Cépage: Ugni Blanc

Taille de bouteille: 70 cl

Lot: N°0822

Fût: N°49

Volume de fût: 400L

Provenance des fût: Tronçais

Naturel: Sans additifs, non filtré à froid

Date de la dernière réduction: 29 juillet 2022

Édition limitée: 161 bouteilles

Discounts and vouchers cannot be used for L'ESSENTIEL A12.

Free Shipping is not applicable for L'ESSENTIEL A12.

Commentaires (6)

Average rating

Exceptional 92 /100
Nose
Mouth
Goût
Terminer
Impression

La troisième édition de L'ESSENTIEL Saison 2 est là, cette fois en collaboration directe avec nos amis et voisins Conte & Filles juste en haut de la rue à Chillac.

Ce Cognac jeune et vibrant provient d'une seule parcelle de vigne située à Nonaville, dans le cru de Petite Champagne, appelé Le Tas de Pierre - le tas de pierre en anglais. Les sœurs Blandine et Anne-Laure Conte précisent que ce nom particulier est sans doute dû au sous-sol particulièrement crayeux. De plus, ce vignoble unique est situé entièrement sur un coteau exposé à l'est, ce qui permet à la vigne de recevoir les premiers rayons de soleil de la journée, mais qui protège la vigne des vents chauds d'ouest asséchants en fin d'après-midi et en soirée. Les vignes sont considérablement âgées - environ 40 ans pour être exact - donc les racines sont bien établies et pénètrent profondément pour rechercher la fraîcheur.

"Les eaux-de-vie de cette parcelle sont pour nous les plus fruitées du domaine. Le calcaire apporte des arômes fruités et complexes aux Cognacs issus de cette parcelle."
-Blandine et Anne-Laure Conte

Conte et Filles a été pour nous une grande révélation en 2022 ! Non seulement nous sommes tombés sous le charme de leur gamme de Cognacs honnêtes, authentiques et fruités, mais leur manière de travailler est résolument proche du terroir, pour en faire ce qu'ils appellent Cognac de Terroirs. Ce sont des viticulteurs-distillateurs qui font tout au domaine de A à Z - tout ! Depuis qu'ils ont pris les rênes du domaine, les désherbants chimiques appartiennent au passé, privilégiant les engrais organiques. De plus, ils s'engagent à travailler le sol en utilisant les outils historiques généralement utilisés pour effectuer ce travail si important. Cette méthode de travail de la vigne demande une extrême précision et nécessite une très bonne connaissance du terrain pour éviter l'érosion des sols - sans compter un temps d'arrêt considérable dans les vignes. Tout cela conduit à des sols plus sains, plus propres et plus vivants - et bien sûr, à des vignes et des raisins plus sains.

Qu'est-ce qui a attiré notre attention sur ce Cognac particulier pour en faire une bouteille incontournable de L'ESSENTIEL ? Quelques informations supplémentaires sur la production sont nécessaires pour avoir une vue d'ensemble. Il s'agit d'un Cognac officiel du millésime 2010, mis en bouteille en août 2022. Ainsi, l'indication A12 indique ses 12 ans d'âge. Fait intéressant, la distillation a eu lieu sans les lies. Anne-Laure et Blandine affirment que la distillation avec les lies donne généralement une eau-de-vie plus ronde avec un profil aromatique de fruits plus exotiques, tandis que la distillation sans lies produit une eau-de-vie plus fine avec un profil aromatique de fruits blancs. Une compréhension commune est que la distillation avec les lies peut conduire à des eaux-de-vie plus aptes à une longue maturation - ce que nous ne recherchions pas avec ce Cognac de 12 ans.

C'est un Cognac single cask, cask N°49, et le Cognac a passé sa première année de vie dans un jeune fût de chêne de Tronçais de 400 litres avant d'être transféré dans un très vieux fût de 400 litres pour continuer sa maturation jusqu'à la mise en bouteille. La barrique utilisée provient également du chêne de Tronçais.

"La majorité des Cognacs du domaine sont élaborés à partir de chêne de Tronçais car les pores du bois sont plus resserrés ce qui apporte moins de tanin et des arômes plus délicats."
-Blandine et Anne-Laure Conté

Les deux points ci-dessus sont précisément les caractéristiques uniques de ce Cognac : distillation sans lies et vieillissement en fût de Tronçais. Sentir et goûter ce Cognac avec la connaissance des détails clés de la production conduit à une expérience assez éducative. Ce L'ESSENTIEL A12 Conte & Filles est immensément fruité, lumineux et fin !

Le Cognac est embouteillé à 46,3% d'alcool, avec une réduction finale ayant lieu le 29 juillet 2022. La couleur est naturelle et aucune filtration à froid n'a eu lieu. Aucun additif n'a été utilisé.

En bref : L'excellente parcelle de vigne en coteau du Tas de Pierre Petite Champagne, un travail de vigne précis et sensé, une distillation sans lies, un boisage dosé avec du chêne de Tronçais uniquement (pas de chêne du Limousin), et une présentation "malternative" naturelle pour ce Cognac de 12 ans d'âge contribuent tous à produire un Cognac que nous ne pouvions tout simplement pas ne pas embouteiller !

Au sujet des malternatives… On parle beaucoup de « malternatives » ces jours-ci - à juste titre. On adore l'attention qu'il apporte à Cognac l'esprit et Cognac la région ! Bon nombre des embouteillages récents de Cognac considérés comme malternatifs sont des Cognacs matures de 30, 40, 50, 60 ans, etc. (L'ESSENTIEL A29 Grosperrin et A45 Marancheville, par exemple). Il n'est pas vraiment facile de comparer ces Cognacs ultra-anciens à de nombreux embouteillages de whisky single malt plus jeunes qui sortent ces jours-ci. Regardez autour de vous le whisky des embouteilleurs officiels et indépendants aujourd'hui, puis vous verrez une multitude d'offres intéressantes dans la gamme des 7 à 20 ans, parfois plus anciennes, mais atteignant rarement l'âge de certains des embouteillages récents de Cognac.

D'une manière générale, pour de nombreux embouteilleurs de whisky officiels et indépendants, le whisky 12 ans d'âge, embouteillé à 46%, de couleur naturelle, et non filtré à froid est la référence. Par conséquent, ce L'ESSENTIEL A12 Conte & Filles est notre version du Cognac 12 ans d'âge embouteillé à 46%, de couleur naturelle et non filtré à froid - notre idée d'une alternative !

Remerciements particuliers à Anne Laure et Blandine Conte, ainsi qu'à Lise, pour la réalisation de cet L'ESSENTIEL A12 et l'élevage de Cognacs avec cette pureté de fruit remarquable ! Et nous aurions du mal à trouver des gens plus sympas dans la région aussi !

S'il vous plaît, appréciez, partagez avec les autres et rappelez-vous toujours de ralentir, de réfléchir et de réunir. Santé !

98 $US
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Limited stock

For a short explainer on the differences and similarities between Seasons 1 and 2 of L'ESSENTIEL, head over to this blog article. It's a worthwhile read as we have just now kicked off Season 2.

NOTE DE DÉGUSTIATION 

Nez: Lumineux et vif, suggérant la fraîcheur de la jeunesse. Immense fruité : poire mûre, pomme verte cuite au four, mirabelles, éclaboussures d'agrumes doux et citronnés semblables à celles de certains riesling d'âge moyen. Crème de citron. Une petite pointe de vanille. Une absence rafraîchissante de chêne et d'épices, pas de rancio. Très bien. Très frais. Proche du distillat. Si l'on pense à la roue des arômes du Cognac, c'est fermement dans l'hémisphère supérieur de cette roue. 

En bouche: Belle texture. Bonne acidité et jutosité. Excellente buvabilité. Frais et jeune mais ô combien agréable. C'est en effet du distillat en avant, pas du chêne en avant - et wow quel Cognac fruité c'est ! Au nez, on retrouve le même fruité immense : poires, mirabelles, autres prunes jaunes, agrumes citron doux, compote de pommes vertes. Gâteau taïwanais à l'ananas, crème au citron, les deux donnant une agréable touche de gourmandise. Crème. 

La fin: De longueur moyenne, louable mais pas à contempler pendant des lustres. Un Cognac très invitant et joyeux. Une odeur et une gorgée en appellent une autre, et une autre, et ainsi de suite. La complexité est au rendez-vous pour ses 12 ans d'âge. Un Cognac à boire et à déguster, le parfait Cognac "session".

Tous les embouteillages de la saison 2 de L'ESSENTIEL

L'ESSENTIEL A29

L'ESSENTIEL A45

253 $US
excl. TAX excl. expédition

L'ESSENTIEL A12

98 $US
excl. TAX excl. expédition

Tous les embouteillages de la saison 2 de L'ESSENTIEL

L'ESSENTIEL A29

L'ESSENTIEL A45

253 $US
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L'ESSENTIEL A12

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