Prunier XXO Cognac Family Series Number 1

Une ode à l'Australie : Prunier Cognac XXO Family Series Number 1

Le XXO est une étape supplémentaire par rapport au XO habituel, et Prunier est le prochain à adopter une approche innovante de la nouvelle dénomination d'âge du cognac. La série numéro 1 de la famille des cognacs XXO de Prunier représente au moins 14 ans de vieillissement, après que la catégorie d'âge XXO soit devenue officielle en novembre 2018. De nature aromatique, complexe et florale, ce Cognac sera un gagnant assuré auprès de tout connaisseur.

Premier de la série Family Series de Prunier, il n'est produit qu'en très petites quantités. En fait, ce Cognac n'est pas du tout facile à trouver. Vous devrez vous rendre en Australie, car ce Cognac en édition limitée a été créé pour M. Dale Cooper et son domaine viticole à Geelong, en Australie !

L'introduction de la dernière catégorie d'âge a provoqué un certain engouement dans toute la région et offre une occasion passionnante aux maîtres de chai, aux assembleurs et aux distillateurs de créer quelque chose qui n'a jamais été vu auparavant.

Après de nombreuses années de transmission de leur savoir-faire à travers plusieurs générations, ils ont créé un assemblage de deux Cognacs Vintage des années 1992 et 1996 respectivement. L'eau-de-vie provient du cru Fins Bois du nord de la Charente, et a été vieillie pendant plus d'une décennie dans les caves sombres et humides du domaine familial. Les deux eaux-de-vie à l'origine du mélange ont été stockées en fûts et scellées par un officiant pour garantir leur temps de vieillissement.

Le taux d'alcool de ce Cognac XXO n'a été réduit que naturellement et au fil du temps, et il n'y a pas de sucre ni de caramel ajoutés. Il s'agit donc d'une eau-de-vie vraiment rare et exceptionnelle.

Présentation du Cognac XXO Prunier

Avec seulement 500 bouteilles disponibles, c'est une opportunité unique pour le Cognac. Le haut de l'étiquette est une photo tirée des archives de la Maison Prunier de l'associé de Gaston Prunier en Australie, Ambroise Lamandé.

Chaque bouteille est numérotée, et a été marquée d'un cachet de cire fabriqué dans les caves. Chaque étiquette a été signée par le directeur général de la Maison Prunier, Stéphane Burnez et Dale Cooper. Elle est également présentée dans un superbe coffret qui souligne le caractère précieux de ce XXO.