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Le cognacVaudon XO Multicru est un magnifique assemblage d'eaux de vie vierges provenant des terroirs de la Grande Champagne et des Fins Bois. Il est l'œuvre de l'"enfant surdoué du cognac", Pierre Vaudon, bien connu pour ses techniques de distillation traditionnelles et sa philosophie de la simplicité. Avec la qualité d'âge XO , le plus jeune cépage entrant dans l'assemblage est âgé d'au moins dix ans, ce qui garantit l'impact et la plénitude.
La maison Vaudon a une longue et fière histoire avec le cognac. L'expérience de la famille en matière de distillation remonte à 1771, mais c'est Pierre qui a décidé de créer une maison officielle de Cognac. Outre sa marque éponyme, il est également à la tête du domaine François Voyer, preuve de la pérennité de sa passion. Il pratique une distillation ancienne sur lies, qui assure richesse et profondeur de caractère.
Il n'est donc pas surprenant que le cognac Vaudon XO Multicru soit un mélange délicieux. Au nez, il arrive en douceur, avec des arômes frais et vifs qui commencent par des notes florales et des éclats d'agrumes. Les épices viennent ensuite s'ajouter au mélange, avant que des notes d'amande et de miel ne viennent compléter ce bouquet savoureux et frais. En bouche, il est séduisant et complexe, avec un équilibre inattendu mais satisfaisant entre le crémeux et le frais.
Ce cognac vif est recommandé sur des glaçons comme compagnon idéal d'un bon dîner ou d'un dessert - des fruits frais ou un gâteau au fromage complèteront parfaitement son caractère.
Le cognac Vaudon XO Multicru est également très agréable à l'œil. D'une riche couleur cuivrée pleine d'allure, il est présenté dans une élégante bouteille cognacaise dotée d'un sceau cuivré assorti et d'un élégant étiquetage crème.
En fin de compte, il s'agit d'un cognac produit par un maître de chai très expérimenté et indéniablement passionné, dont le dévouement à la simplicité promet de récompenser les connaisseurs de cognac comme les novices.
Les terres de Vaudon s'étendent sur 60 hectares, le domaine principal étant situé à Fins Bois, la plus grande de toutes les régions de production du Cognac. Vaudon produit à la fois des cognacs Fins Bois monocrus et des assemblages "multicru" de ces derniers avec la Grande Champagne voisine.
Pierre Vaudon, Maître de Chai et également propriétaire de la Maison François Voyer, est responsable du domaine familial Vaudon. Les origines de la famille en matière de distillation remontent à 1771 et elle a toujours produit des cognacs exceptionnels, remportant même une médaille d'or pour son cognac millésimé 1811 en 1913.
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