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Le cognac Vallein Tercinier XO Vieille Réserve est un délicieux vieux mélange d'eaux-de-vie provenant des deux premiers crus de la région. Il est désigné comme Fine Champagne, ce qui signifie qu'un minimum de 50 % provient de la Grande Champagne, le reste de la Petite Champagne. Le composant le plus jeune du mélange a été vieilli pendant au moins 35 ans, ce qui a permis d'obtenir un goût extrêmement élégant, rond et délicieusement mûr.
Ce prix est un excellent exemple de ce que les petits producteurs peuvent vous offrir de plus pour votre argent. L'un des aspects les plus remarquables de ce merveilleux vieux Cognac est sa finale exceptionnelle. Elle est multiple, et presque infinie, et doit être dégustée pour être vraiment appréciée.
Le Vallein Tercinier XO Vieille Réserve est un cognac pour ceux qui aiment les belles choses de la vie et sa bouteille et son étiquette luxueuses en sont le reflet. Il est décanté dans une bouteille mince avec une étiquette dorée en relief et un cachet de cire doré assorti - un air d'élégance et de tradition accentue son design autrement simpliste.
Laissez le cognac parler et profitez-en à l'état pur ou avec un peu d'eau. Si vous êtes un buveur de cognac plus expérimental, le cocktail Cognac est une manière passionnante de découvrir les saveurs d'une eau-de-vie sous un autre jour. En mélangeant le XO avec un Old Fashioned (brandy, sucre, amers et glace) par exemple, on obtient un cocktail riche et plein de saveur qui se marie parfaitement avec un dessert, ou qui peut être bu seul en digestif après le repas.
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Avec plus de 500 ans d'histoire, la maison artisanale de Vallein Tercinier est une maison qui mérite l'attention de tous les amateurs de Cognac - des novices aux connaisseurs en passant par les eaux-de-vie. Cette équipe de frères et soeurs apporte une expertise dans l'élaboration du Cognac qui ne demande qu'à être découverte.
Nombre de leurs Cognacs ont été récompensés par des prix de premier ordre dans de nombreux concours de l'industrie, ce qui a permis de faire connaître leurs produits dans certains milieux. Mais, comme pour le processus de vieillissement du cognac, une si petite marque artisanale se perd souvent dans le bruit des "grands". Et c'est vraiment un crime, car comme le découvrent de nombreux connaisseurs estimés, les produits de Vallein Tercinier sont d'une qualité superbe, uniques, et une fois que vous les aurez découverts, ils deviendront une marque "incontournable" à avoir toujours dans votre armoire à boissons.
Catherine et Louis sont très fiers d'avoir pris la place de leurs nombreux ancêtres. Et comme le veut la tradition familiale, ils ont continué à faire progresser l'entreprise, tout en restant fidèles à l'art pur de la production de cognac. Ils ont adapté les installations pour tirer pleinement parti de la technologie moderne et continuent à produire des cognacs très spéciaux.
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