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Le Quintard Frères XO David Gallienne Selection est une collaboration unique entre les producteurs indépendants de Cognac Quintard Frères et le chef David Gallienne (vainqueur de Top Chef 2020). Cette expression XO en édition limitée est élaborée à partir d'eaux-de-vie provenant exclusivement de leur domaine familial en Petite Champagne et raffinée pour refléter les valeurs partagées par les collaborateurs : générosité, subtilité et respect du terroir.
Ce cognac est rare : il est produit en quantité limitée et n'est souvent disponible que dans la boutique du Domaine ou dans des établissements partenaires sélectionnés.
La mise en bouteille est élégante, avec une carafe épurée et une étiquette portant la signature de la sélection "David Gallienne", signe évident de son exclusivité.
Au nez, des notes fruitées d'abricot sec et de figue chaude se superposent à des notes de chêne et de vanille. La bouche offre une structure souple et corsée, mettant en valeur l'expression fruitée avec de légères noisettes grillées et une finale légèrement épicée. La finale se prolonge avec un équilibre calme et un écho raffiné de bois et de vanille.
Conçue pour l'amateur et le collectionneur, la Sélection Quintard Frères XO David Gallienne est un choix judicieux pour des moments de découverte gustative. Servi pur dans un verre tulipe ou délicatement dégusté après un bon repas, il incarne l'indépendance d'esprit, le caractère et l'authenticité.
Niché au cœur de la Charente-Maritime, le Domaine Quintard est l'héritage de quatre générations dédiées à l'art de la viticulture en Petite Champagne. Dirigé par les frères Bastien et Thomas Quintard, ce domaine de 60 hectares est un symbole de tradition et d'innovation. Leur engagement en faveur de la qualité transparaît dans chaque bouteille de cognac, de pineau des Charentes et de vin charentais IGP qu'ils produisent. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat favorable, permet aux frères Quintard d'élaborer des spiritueux aussi complexes que raffinés, véritable incarnation de la passion et du savoir-faire de leur famille.
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