Paul Giraud Vieille Reserve Cognac 01

Paul Giraud Vieille Reserve Cognac

Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Âge (maximum)
25
Marque
Paul Giraud
110 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Œil : Couleur dorée et brillante.

Nez : Abricot séché, pêche fraîche, fruits confits et prunes caramélisées. Miel et épices douces au second nez (vanille et clou de girofle). Une pointe de mandarine se développe après l'aération.

En bouche : Ample mais léger au goût, figue sèche, chêne et amandes grillées. L'abricot, la vanille et l'amande grillée s'attardent en fin de bouche. Beaucoup de rancio en finale.

Prix

  • Concours des Vignerons Independant - 2016 - Gold

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Cognac Paul Giraud Vieille Réserve : Grande Champagne douce et onctueuse

Le domaine Paul Giraud est bien connu non seulement pour ses eaux-de-vie de premier cru, mais également pour l'importance qu'il accorde aux méthodes de production traditionnelles, de la cueillette manuelle des raisins à l'utilisation d'alambics traditionnels en cuivre pour la distillation. Le domaine utilise des techniques d'agriculture biologique, ce qui signifie que ses eaux-de-vie ne contiennent ni produits chimiques ni pesticides, ce qui donne un profil aromatique plus pur et plus authentique et une profondeur de caractère caractéristique.

La réserve Paul Giraud Cognac Vieille Réserve est un excellent exemple de travail acharné qui porte ses fruits. Ce cognac XO de 25 ans d'âge, de grande qualité, offre une expérience douce et onctueuse à chaque gorgée. La marque a remporté de nombreux prix en tant que vigneron indépendant, son domaine est petit, seulement 35 hectares, mais puissant en termes de saveurs intenses qu'il produit.

Ce mélange particulier de Grande Champagne possède ce caractère rancio classique que l'on trouve généralement dans les eaux-de-vie plus anciennes, il possède des arômes de fruits à noyaux frais tels que l'abricot et la pêche et de prunes caramélisées. Il a un profil aromatique très souple mais riche, ayant été laissé à maturation pendant environ 25 ans.

 Ce qui rend ce Cognac si unique est sa douceur peu caractéristique pour un Cognac de cet âge, ses notes caramélisées adoucissent les fruits à noyaux vifs tout en équilibrant les arômes boisés produits par ses 25 ans de fûts limousins.

Des épices de cuisson audacieuses imprègnent le nez et le palais, dont la vanille et le clou de girofle. Le miel et les écorces de mandarine ajoutent un autre élément à cette Vieille Réserve, une véritable aventure complexe et sensorielle.

Comment déguster

Savourez cette Vieille Réserve dans un verre ballon classique, légèrement réchauffé par les mains et siroté lentement pour savourer le profil de saveur douce et moelleuse qui évolue au fur et à mesure que vous descendez dans le verre.

Présentation de la bouteille

Le design classique et artisanal de ce Cognac reflète l'authenticité, la tradition et l'indépendance du domaine lui-même, avec des tons élégants de brun, d'ambre et d'orange qui complètent parfaitement la teinte dorée du Cognac lui-même. La bouteille est également livrée avec un étui en carton pour la présentation, le cadeau ou le stockage.

Avis (3)

Note globale 0 1 2 3 4 4,67/5
Par
sur   7 August 2020
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
5
Nez:
5
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Excellence in a cognac

I waited until the second bottle to review this cognac. Some cognacs are like a weekend fling or a summer romance: up-front fireworks and a finish that leaves you breathless. I like that sometimes. But this cognac is one for a long-term relationship. It has great aromatics, weight in the right places, and a mellow not-too-sweet finish that evokes fond memories of good times. A just reward in this too-short life.


Par
sur   8 May 2018
0 1 2 3 4
(4/5
Après-goût (Finale):
4
Nez:
4
Palais:
4
Rapport qualité-prix:
4

The great choice

Hello to all,

This sample is something what exactly needed to taste for everyone who is came in cognac world. I was surprised of aroma and palate. It had forced me to be in up mood and thinking about pleasant things. Have to return again and again...

Estimated on 4 only because I don't see the end of line - need to taste higher samples and brands.

Of course thanks to cognac-expert.com for service.


Réponse du propriétaire de la boutique (17 May 2018):
Hello Ivan!

Thank you for your review! Good to hear that from one of our Russian customers!

Enjoy,
Kate
Par
sur  22 November 2017
0 1 2 3 4
(5/5
Après-goût (Finale):
5
Nez:
5
Palais:
5
Rapport qualité-prix:
5

Project Manager

If you truly enjoy the taste of caramel with a touch of sweetness, then I suggest this elixir of the Gods. I enjoy sipping good cognacs and by far this is a great tasting cognac. Add 1 cube of Ice with a lemon twist and you have the taste of heaven in your hands.


À propos de Paul Giraud

Le site de Cognac Giraud se trouve dans la zone de production de cognacs de premier cru de la Grande Champagne, ce qui permet à Giraud de produire une gamme de cognacs exquis, allant d'un cognac de 6 ans d'âge à un cognac de 50 ans d'âge. Le domaine est basé à Bouteville, et avec quelques vignobles supplémentaires à St. Même-les-Carrières, la zone de production s'élève à 35 hectares. La maison de cognac combine une forte croyance dans les méthodes traditionnelles avec une conception moderne de la production de cognac, en évitant toute sorte de produits chimiques ou de pesticides dans leur agriculture et d'additifs colorants dans les mélanges finaux. Le travail sur les plantes ainsi que la récolte des raisins sont toujours effectués manuellement, ce qui garantit le meilleur traitement possible des raisins afin de générer une eau-de-vie de la plus haute qualité. En outre, Giraud ne produit que des cognacs millésimés purs, ce qui signifie qu'il ne mélange jamais des eaux-de-vie de différentes années, mais qu'il fait confiance aux fines différences entre les millésimes annuels.

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