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Le cognac Pasquet XO Grande Champagne est une délicieuse offre de cette petite maison de cognac traditionnelle. Et, il faut le dire, c'est extraordinaire ! Créé à partir d'un assemblage d'eaux-de-vie de la Grande Champagne, il est l'incarnation de tout ce qui fait de cette région le premier terroir de culture du raisin de Cognac.
Vieilli pendant au moins 25 ans, il entraîne vos papilles dans un voyage en montagnes russes d'épices, de cannelle, de fruits secs, de muscat et de fleur d'oranger. Et bien sûr, comme on peut s'y attendre d'un cognac de cet âge, ce "rancio" spécial est présent et correct. C'est un cognac à savourer - un cognac pour les grandes occasions.
I tasted 6 cognacs in a blind tasting and Pasquet's XO came in on position #1! Well done Jean and Amy.. So let's look at this: Intense nose, fruity, floral and sweet - complex. The mouth is super balanced, and I like the after taste. Recommended!
Tried this Cognac during a blind tasting of other XOs. It was the stand out winner! Slightly bitter on the nose, with a strong entrance onto the palate. Woody and spicy, with a wonderful long aftertaste that mellows as it fades. In comparison to other XOs, it also is really competitively priced....
La maison de cognac Pasquet, certifiée biologique, trouve parfaitement l'équilibre entre la chaleur de la tradition familiale et le savoir-faire novateur. Pour faire revivre une parcelle de vigne dans les années 1990, lafamille Pasquet a puisé dans son histoire ancestrale pour redécouvrir ses méthodes d'agriculture biologique. C'est là qu'ils ont trouvé un bel équilibre non seulement dans l'écosystème de leurs vignes, mais aussi dans les Cognacs eux-mêmes. Depuis qu'ils ont obtenu le statut d'"Agriculture Biologique" en 1998, ils n'ont pas regardé en arrière et ont continué à élaborer des cognacs en petites quantités qui incarnent la beauté et l'équilibre naturels. Avec des gammes polyvalentes telles que "L'Organic" et "Esprit de la Famille", la famille Pasquet veille à ce que chaque étape de la production respecte l'environnement, ce qui donne naissance à une collection de cognacs très particulière.
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