Un cognac XO de la Grande Champagne
Voici un cognac artisanal créé en harmonie avec les éléments naturels de la région. Issu des champs vallonnés du premier cru, le cognac Méry Melrose XO est un grand spiritueux élaboré avec le plus grand savoir-faire. Cette maison de Cognac utilise des cépages certifiés Ugni Blanc pour produire des eaux-de-vie aussi exceptionnelles. Méry Melrose s'efforce de créer des mélanges agréables avec des arômes et des saveurs vifs, et ce cognac Melrose XO particulier a été élevé entre 12 et 20 ans dans des fûts de chêne français neufs et anciens, et constitue un mélange large et puissant. La présentation de cette carafe la rend encore plus spéciale, car elle est conçue en hommage aux peintures murales préhistoriques des grottes françaises.
Le terroir de la Grande Champagne a été choisi pour cette eau-de-vie en raison de son incroyable composition géologique et de sa capacité à produire de glorieux cognacs. Le sol est crayeux et le sous-sol calcaire. Avec son climat maritime, ce sont autant de facteurs qui contribuent à l'élégance de ce XO.
Comment servir le Cognac Méry Melrose Extra Old ?
Ce XO est conçu pour être dégusté pur et est parfait pour prolonger les moments de calme à table après le dîner. Il se marie parfaitement avec des fromages tels que le roquefort et le camembert. Il se marie également à merveille avec le chocolat blanc et la tarte tatin.
Présentation du Méry Melrose XO
La présentation des cognacs Méry Melrose a une histoire unique et appropriée. Le design distinctif est influencé par l'art préhistorique trouvé dans d'anciennes grottes du sud-ouest de la France. Ces peintures remontent à 18 000 ans et sont un clin d'œil à une époque où l'homme et l'animal vivaient en harmonie. Cette maison de Cognac symbolise leurs ancêtres et leur amour du terroir.
L'histoire de Méry Melrose
Qualifiés à la fois de "fermiers et d'artistes", les maîtres assembleurs François et Janis Méry ont créé la marque de cognac après avoir été inspirés par l'amour qu'ils éprouvaient l'un pour l'autre ; la rose représente l'amour de leur famille et de leur métier de viticulteur. François est un distillateur de Cognac de quatrième génération, et il doit son succès à la fois à la tradition et à l'innovation moderne. Jeune homme, il s'est rendu en Australie pour travailler pour un producteur indépendant de vin biodynamique et s'est senti inspiré pour ramener ses idées en France.
Le processus se déroule à la Maison du début à la fin, de la récolte des raisins à la distillation et à l'assemblage. Le processus de vieillissement a lieu dans les caves familiales ; le Cognac vieillit dans des fûts de chêne limousin neufs et anciens d'une capacité de 400 litres.
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