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Les maîtres de Merlet l'ont encore fait en créant un XO primé qui associe une bouche merveilleusement boisée à des notes fruitées persistantes. Un mélange classique, il a été vieilli pendant au moins six ans pour créer une saveur riche et robuste. Ce mélange particulier contient une combinaison d'eaux-de-vie principalement Fins Bois et Fine Champagne utilisant l'art de l'assemblage, une maturation magistrale et un savoir-faire habile pour créer le désormais emblématique Cognac Merlet XO.
Assemblage rond et chaleureux d'une extrême élégance tant en bouche qu'en présentation, le Cognac Merlet XO a été soigneusement élaboré par Gilles Merlet et ses deux fils Pierre et Luc. Les eaux-de-vie sont distillées sur place avant de vieillir au moins 6 ans dans les chais si chers à la famille. Cette association de crus produit une bouche aromatique unique et fruitée qui a été qualifiée de « typiquement Merlet ». Un XO bien équilibré et exquis, ses saveurs magnifiquement équilibrées de fruits et de bois ont été très appréciées.
La Maison Merlet produit du Cognac depuis 1850 et a été fondée par le grand-père de Gilles, Firmit Merlet. Situé dans le village de Saint Sauvant, le domaine a reçu la reconnaissance des connaisseurs depuis ses humbles débuts. Monsieur Merlet a même réussi à obtenir la médaille d'or pour son Cognac à l'Exposition Universelle de 1900. Avec leur domaine réparti sur les terroirs des Fins Bois et des Borderies, la famille travaille avec de nombreux vignerons pour s'approvisionner et distiller des eaux-de-vie de crus partout. la région. Le savoir-faire ancestral de la famille est utilisé pour créer des Cognacs primés et passionnants. Prouvant cela, cet assemblage a été récompensé par 95/100 dans le Top 100 Spirits 2017 de Wine Mag. Le Merlet XO a été salué pour ses notes élégantes de violette, d'écorce d'orange vive et un fond épicé.
La bouteille Merlet XO est extrêmement luxueuse dans sa présentation, avec les armoiries de la famille en relief sur le verre. Une étiquette en similicuir enveloppe le corps d'un brun profond et d'un or décadent. La bouteille comporte également un bouchon doré et un étui en carton à des fins de présentation, de cadeau ou de stockage. C'est certainement un Cognac remarquable à afficher fièrement parmi votre collection. Un régal pour les yeux (et les papilles) pour les connaisseurs comme pour les amateurs.
Nous vous recommandons de déguster le Merlet XO dans un verre snifter traditionnel, pur et à température ambiante. Cela vous permettra d'apprécier chaque arôme individuel et de savourer chaque gorgée.
This is my 1st experience with the X.O. from Merlet. It just arrived at the retailer who said it just arrived from the wholesaler and I think needs to settle down. The nose shows light floral elements with hints of oak comming through. The palate is initially soft but starts to open up big time with...
Avec une histoire traçable remontant à 1850, la famille Merlet a continué à produire du Cognac, aux côtés d'une gamme sans cesse croissante d'autres produits, jusqu'à nos jours. Dirigée aujourd'hui par Gilles Merlet, ses fils Pierre et Luc ont rejoint l'entreprise il y a quelques années, apportant avec eux une nouvelle génération d'enthousiasme et de direction. Si la maison Distillerie Merlet & Fils produisait à l'origine des eaux-de-vie pour certaines des maisons de cognac les plus prestigieuses du monde du cognac, elles sont aujourd'hui réputées à part entière, non seulement pour leurs cognacs de qualité, mais pour leur gamme innovante de d'autres produits qui se vendent dans le monde entier.
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