Leyrat XO Hors D'Age Cognac

Un cognac XO Hors d'Age primé, issu d'un seul domaine

S'il y a une chose que les Cognacs Leyrat font exceptionnellement bien, ce sont les Cognacs Single Estate. Le Cognac Leyrat XO Hors d'Age est un bel exemple de leurs prouesses. Avec des raisins entièrement cultivés dans le terroir de Fins Bois, cette bouteille primée a été vieillie pendant au moins 30 ans, mais certaines eaux-de-vie de l'assemblage peuvent avoir 40, 50 ou même 100 ans d'âge.

Le secret d'un cognac aussi distinct et souple réside peut-être dans le triple processus de vieillissement auquel les cognacs sont soumis avant d'être mis en bouteille.

Le cognac a été vieilli dans des fûts neufs de chêne du Limousin pendant 6 à 12 mois, puis dans des fûts légèrement plus vieux, âgés de 4 à 12 ans, avant d'être transféré dans des fûts plus anciens pour achever son processus de vieillissement. Le résultat est une eau-de-vie intensément raffinée et délicate.

Le domaine Leyrat Fins Bois est cultivé en Ugni Blanc à raison de 4000 pieds par hectare et l'âge moyen des vignes est de 30 ans. Le maître distillateur adapte ses méthodes en fonction de chaque récolte, afin de s'assurer que les caractéristiques de chaque année sont maximisées.

Fondée en 1850, la société Cognac Leyrat est convaincue que l'assemblage d'eaux-de-vie provenant d'un seul domaine exceptionnel est la clé qui permet de conférer à un cognac un caractère et une force distincts.

Par conséquent, ce XO Hors d'Age produit une finale longue et nette que l'on retrouve souvent dans les Cognacs Leyrat.

Issu de 70 hectares de vignes, le cognac Leyrat est l'œuvre de Francis Abécassis. Il est situé sur un site bénéficiant d'un ensoleillement optimal et idéalement orienté pour faire pousser les meilleures vignes.

Le sol calcaire est la clé de la production d'un cognac subtil et aromatique, doté d'un formidable potentiel de maturation.

Leyrat XO Hors d'Age Récompenses

• The Cognac Masters 2014 - Médaille d'argent
• Spirits Challenge 2012 - Médaille d'or
• New York Intl Spirits Competition 2015 - Médaille d'argent

Présentation

Une bouteille de Cognac simple, avec une superbe esquisse du domaine Leyrat sur l'étiquette, et des informations sur le Cognac lui-même. Le coffret est assorti à la bouteille et sera du plus bel effet.