- Âge du cognac
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XO
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- Appellation Contrôlée
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Fins Bois
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- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 41%
- Marque
- Leopold Gourmel Cognac
Appellation (Cru) & sol: Fins Bois
Fins Bois
Description
Un festin de fruits - Léopold Gourmel Age du Fruit XO
Cette superbe édition "Âge du Fruit" de Léopold Gourmel XO est une véritable célébration du fruit sous toutes ses formes, des fruits confits aux fruits frais et même secs. Son profil de saveur riche et aromatique offre une texture crémeuse qui enrobe le palais et se termine sur une finale merveilleusement fraîche et piquante.
Le domaine lui-même a été créé par Pierre Voisin et Olivier Bland en 1972 (et a été nommé Léopold Gourmel en hommage à son grand-père). Ce XO particulier est un pur millésime, vieilli en fûts de chêne du Limousin à grain extra fin de manière traditionnelle.
Le manque de chauffe et de choix en fût signifie qu'il y a un manque d'accents caramélisés, boisés ou fumés au XO. Puis, ses saveurs de fruits se concrétisent vraiment, imprégnant à la fois le palais et le nez dans une succession sophistiquée d'arômes. Le fruit est vraiment la vedette du spectacle avec ce cognac exquis et savamment produit de Léopold Gourmel.
Au nez, vous apprécierez les notes plus douces de fruits confits suivis de fruits frais à chair jaune comme l'abricot, une fine pointe d'acidité frappe les sens sous forme d'agrumes (notamment l'orange), une légère pointe d'amande persiste le second nez de fruits secs, plus précisément de raisins secs.
Ces saveurs fraîches et fruitées se reproduisent en bouche, se mélangeant parfaitement à la texture crémeuse qui enrobe la bouche et les joues avant une finale fraîche de citron, de zeste d'orange et de vin de liqueur.
Comment profiter
Ce Cognac est idéal à déguster après un dîner léger accompagné de vin blanc, de préférence après un plat de poisson. Il se marie aussi bien avec la cuisine nordique qu'avec la cuisine asiatique. Comme ce XO a une texture merveilleusement riche et un profil de saveur plus complet, nous vous recommandons de le déguster pur dans un verre snifter traditionnel.
Présentation de la bouteille
Une bouteille sobre et classique affichant fièrement la couleur dorée du XO, les éléments jaunes dorés assortis sur l'étiquetage renforcent non seulement la qualité supérieure "10 carats" de ce joyau précieux, mais rappellent également les fruits frais à chair jaune que l'on retrouve dans son profil aromatique.
Commentaires (1)
Nice Fins Bois
The bottle tasted is an older version compared with the version sold today. This a nice Fins Bois which has its strength on the nose. It has a lot of fruity aromas. It is less distinct in the mouth. It has a very "clean" expression, but I miss some more weight in the body. The entire taste experience...
À propos de Leopold Gourmel Cognac
Cette maison de cognac s'est toujours appuyée sur des procédés naturels. De la culture du raisin à la cueillette, l'élevage, la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille, le cognac Gourmel est exempt de tout produit chimique, pesticide ou additif pour rehausser la couleur dans le respect de la nature et du produit final. La philosophie de l'entreprise est de se concentrer sur la qualité et non sur la quantité, ce qui signifie qu'une année le résultat peut être plus élevé que les autres. Ceci est encore illustré par la décision radicale de ne produire que des cognacs millésimés purs, il n'y a donc pas d'assemblage d'années différentes pour créer des cognacs VS, VSOP ou XO par exemple. Pour accompagner cette approche authentique, le design de Gourmel est simple et moderne.
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