Vallein Tercinier XO Roots Cognac
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Le Plantis des Vallees XO Arthur Cogn ac est un cognac XO issu du terroir des Fins Bois. Entièrement élaboré à partir de raisins Ugni Blanc, il a bénéficié d'un vieillissement de plus de 20 ans, soit une durée nettement supérieure à celle exigée par la loi pour un cognac de cette classification. Il a été mis en bouteille à 45 % d'alcool, ce qui garantit une grande expérience de dégustation et des arômes puissants. Ce Cognac a été élaboré par la septième génération de distillateurs du domaine, Antoine Queron, qui a tout appris de son père.
Le sol de la zone de culture des Fins Bois, étonnamment vaste, contient des parcelles de craie moins poreuses que le sol d'autres crus, ce qui permet de produire des eaux-de-vie corsées, souples et fruitées avec un caractère frais distinct. En 2015, la famille a obtenu le label Agriculture biologique pour tous ses vins charentais ; ce changement a joué un rôle crucial dans le maintien de la richesse et de la qualité de ses vins. Cette expression mûre offre de délicieuses notes tropicales et une douceur vanillée, deux signes d'un cognac bien vieilli. Il s'agit assurément d'une excellente bouteille que tout connaisseur appréciera et partagera avec d'autres.
La bouteille est présentée dans une carafe au profil large, aux épaules carrées et à l'étiquette bleu roi ornée de lettres dorées. Le lourd bouchon en or confère une touche de luxe supplémentaire à l'ensemble.
Ce cognac Fins Bois bien vieilli est à déguster dans un verre à tulipe. Pendant les mois d'été, il peut être judicieux d'ajouter un cube de glace. Pour une dégustation optimale, accompagnez-le d'un expresso chaud ou d'un cigare.
Sur 78 hectares du terroir des Fins Bois, la maison Le Plantis des Vallées est productrice de cognac, de pineau des Charentes et de vin. 12 hectares sont dédiés à la production de vin, le reste étant consacré aux eaux-de-viepour l'élaboration du cognac.
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