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Jean Fillioux Réserve Familiale Cognac 01
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Jean Fillioux Réserve Familiale Cognac 04

Jean Fillioux Réserve Familiale Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
XO

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Jean Fillioux Cognac
311 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Or antique.

Nez : Vif malgré son âge avancé. Crémeux et appétissant, offrant quelques notes de fruits secs et confits, avec un solide fond de rancio, de cuir et de boîtes à cigares.

En bouche : Corsé, débordant de chocolat grillé, de réglisse et de caramel. La finale semble interminable, doucement arrondie par des épices de Noël et un filet de miel.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Cognac Gold Standard du Triangle d'Or de la Grande Champagne

Issu d'une réserve familiale privée, le cognac Jean Fillioux Réserve Familiale est un pur assemblage de XO Grande Champagne, vieilli pendant au moins six ans. Conal R. Gregory l'a déclaré "un Cognac exceptionnel"dans The Cognac Companion, et à juste titre.

Fondée en 1880 par Honoré Fillioux, la Maison Filioux est aujourd'hui dirigée par son arrière-petit-fils Pascal. Le célèbre Domaine de La Pouyade - leur vignoble familial de 63 acres - se situe dans le "triangle d'or" de la Grande Champagne, entre les communes d'Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq et Verrières. Depuis cinq générations, la famille s'occupe du sol, cultivant le raisin Ugni Blanc qui produit des vins pauvres en alcool et en tanins, mais très acides - la combinaison parfaite pour distiller de savoureuses eaux-de-vie. Le micro terroir du triangle d'or a longtemps été considéré comme le lieu de production des meilleures parcelles d'eaux-de-vie de Grande Champagne, mais seulement avec l'aide d'un vieillissement prolongé pour atteindre leur plein potentiel. C'est ainsi que le Cognac Jean Fillioux Réserve Familiale caractérise ce que le Cognac a de meilleur à offrir : un terroir exceptionnel combiné à un bon vieillissement. Il n'y a rien de mieux que cela.

Le Cognac Fillioux est réputé pour être une production familiale intime et à petite échelle - et en effet, Pascal Fillioux supervise tout, du sol et des vignes à la distillation et à la mise en bouteille. Poursuivant un savoir-faire transmis de génération en génération, son domaine appartient à un groupe de producteurs de cognacs familiaux triés sur le volet, qui ont su préserver la qualité et les traditions séculaires. Grâce au dévouement et à la fidélité sans faille de Pascal, la Maison Fillioux continue à créer de véritables chefs-d'œuvre du Cognac jusqu'à ce jour.

Présentation de la bouteille

Cette bouteille haute et élégante présente un goulot fin avec une feuille d'argent et un punt profond. Ce superbe flacon XO est présenté dans un étui bleu satiné, avec une texture matelassée et des lettres dorées.

Comment l'apprécier

Les notes de dégustation complexes de ce Cognac Jean Fillioux XO sont mieux mises en valeur dans un verre tulipe, ce qui permet au Cognac de respirer et de concentrer les arômes délicats avant d'en prendre une gorgée. Pour un moment de gourmandise, accompagnez un bon cigare.

Avis (0)

Note globale 0 1 2 3 4 0/5

À propos de Jean Fillioux Cognac

Au cœur de la Grande Champagne, le Cognac Jean Fillioux est un domaine familial indépendant qui produit des eaux-de-vie de grande qualité depuis quatre générations. Fier de ses méthodes traditionnelles, le propriétaire actuel, Pascal J. Fillioux, veille à ce qu'aucune bouteille ne quitte le domaine sans être contrôlée par lui du début à la fin.

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