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Hine Homage Cognac

Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Hine Cognac
166 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

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Eye: Luminous amber

Nose: An intense floral aroma

Palate: Initial notes of tangy pear and orange peel rally, typical of old cognacs aged in England. Subtle hints of mushrooms and oak follow, nodding to the ageing process in high humidity cellars. A refined cognac with a crisp and clean finish that closes with a touch of spice.

Prix

  • Ultimate Spirits Challenge - 2019 - Excellent, Highly Recommended - 92

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

HINE Homage

Homage was crafted by HINE’s Cellar Master, Eric Forget, in honours of its founder, Thomas Hine. HINE Homage consists of a unique blend of more than twenty Grande Champagne eaux-de-vie, including three Early Landed vintage cognacs from 1984, 1986 and 1987 and a HINE Cognac that was matured in Jarnac, France. Early Landed Cognacs are characterised by being exported prior to maturation, these three vintages spent their time aging in high humidity chalk cellars in Bristol for at least 10 years. This unique blending results in a certain British style, combined with French tradition, much like Thomas Hine himself.

The cognacs used in this blend come mainly from grapes picked in Grande Champagne, along with a few exceptional Petite Champagne cognacs. The blend was created on the 23rd October 2000 and selected on the 6th February 2008. Homage is the quintessence of Hine’s style, dating back to the foundation of the House in 1763. It is both exquisite and original.

The vintages aged in the chalk cellars of Bristol, where the temperatures were steady and the humidity high, give a light and floral flavor profile. These, combined with the HINE Cognac aged in Jarnac, where the conditions were dry and fluctuating and thus the flavor is rich and woody, results in a splendid and complex cognac which truly honours its founder.

Presentation of the bottle:

A majestic, almond shaped bottle with a sophisticated and elegant label design, detailing the years the vintages are from and the dates of creation and selection. The bottle comes in a sleek black box that replicates the label design.

Awards:

HINE Homage Cognac received a score of 92, excellent and highly recommended, at the 2019 Ultimate Spirits Challenge.

Avis (0)

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À propos de Hine Cognac

Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".

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