Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
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La gamme Grands Domaines est l'assemblage pivot créé par le Maître de Chai des Domaines Francis Abécassis. Pour le Cognac Grands Domaines XO, des eaux-de-vie âgées de dix ans minimum ont été sélectionnées et assemblées à partir d'une collection de lots issus des chais des Domaines Francis Abécassis, donnant naissance à un Cognac d'une grande finesse avec un caractère rancio marqué. Cette expression contemporaine vise à faire des traditions et du savoir-faire du monde du Cognac une belle découverte, accessible à tous.
Dirigée par Francis et Elodie, père et fille, cette maison ne produit que son Cognac single estate, toutes les étapes du processus - culture, distillation, maturation, assemblage et mise en bouteille - étant contrôlées par la famille. Pour mettre en valeur les caractéristiques du terroir, chaque domaine placé sous leur surveillance possède sa propre distillerie et son distillateur attitré qui utilisent des méthodes de distillation spécifiques et adaptées. Le maître de chai sélectionne minutieusement les eaux-de-vie avec subtilité, en associant différentes années, fûts et styles en fonction du profil gustatif recherché pour chaque création. Il place ensuite l'assemblage dans de grands fûts pendant plusieurs mois dans le chai d'assemblage. Ce temps supplémentaire est particulièrement important pour marier et harmoniser en douceur les arômes, affiner leur élégance pour atteindre l'éclat souhaité de l'assemblage.
Avec sa carafe lourde et ses détails dorés, cette version est aussi luxueuse dans la main qu'elle l'est sur l'étagère. La base lourde est parfaitement équilibrée par un bouchon doré surdimensionné, parfaitement complété par les détails du design de la boîte de présentation. Il s'agit d'un cadeau idéal pour tout amateur de cognac, ou même pour toute personne appréciant les spiritueux de qualité.
C'est un cognac à savourer lentement. Dégustez-le pur, peut-être réchauffé dans votre main par une froide nuit d'hiver - ou, par une journée plus chaude, pourquoi ne pas y ajouter un peu de glace pour une expérience de dégustation subtilement différente. Nous recommandons de le déguster après le dîner, accompagné d'un expresso chaud ou de desserts riches en chocolat.
