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Le cognac François Voyer XO Premier Cru est un assemblage à cent pour cent de Grande Champagne qui a été magnifiquement vieilli. Les eaux-de-vies contenues dans le mélange sont vieillies pendant trois ans dans des fûts de chêne du Limousin plus jeunes, puis sont transférées dans des fûtsplus anciens dans une cave humide pour poursuivre le processus de vieillissement. Grâce à la distillation sur lies, la réduction progressive avecde l'eau distillée permet d'obtenir un cognac de grande qualité. C'est une technique qui va de pair avec le raffinement et le savoir-faire de Voyer.
Appartenant à la catégorie des Extra Vieillesse, les assemblages d'eaux-de-vie de ce Cognac sont vieillis entre 10 et 25 ans. Il porte le nom du premier cru de la région pour une raison particulière ; la touche spéciale est qu'il est incroyablement élégant tant en goût qu'en arôme. La subtilitéest une chose qui est rarement atteinte à un tel degré. Malgré son statut de Grand Champagne, c'est un assemblage abordable qui est marqué par le pedigree du terroir. C'est pourquoi il est à la fois très apprécié des novices dans le monde du cognac et des experts chevronnés.
La maison de cognac François Voyer (lien vers la marque) est une maison qui distille deux fois son propre produit artisanal, laissant une touche artisanale sur le processus du début à la fin. Cette opération est réalisée dans tous leurs assemblages.
Une carafe large et incurvée avec des détails dorés, le motif de vigne argenté gravé sur la bouteille illumine vraiment son nectar doré.
A déguster pure ou avec des glaçons. Un incontournable de l'après dîner, le bouquet est un de ceux qu'il faut savourer : vous pouvez vous asseoir et vous détendre.
Aujourd'hui, La Maison François Voyer est propriétaire du domaine familial de Pierre Vaudon, qui s'étend sur 70 hectares, dont 8 hectares de vignes de Grande Champagne premier cru autour de Saint-Même-les-Carrières. Elle a également tissé des liens avec des vignerons locaux dont certains perpétuent leur savoir-faire depuis de nombreuses années. Cette alliance entre tradition et savoir-faire assure à la Maison François Voyer une place d'honneur parmi les plus grandes maisons de Cognac, témoignant d'un engagement sans faille en faveur de la qualité et de l'excellence.
Le Cognac François Voyer est une maison de Cognac familiale qui se passionne pour chaque détail de la production, c'est pourquoi ses bouteilles se retrouvent sur les étagères des meilleurs restaurants de France : Ducasse, Lucas Carton, Laurent, etc. Les vignobles de la famille François Voyer sont situés à Verrières et Ambleville et leur maison abrite la production de Cognac depuis les années 1870. Leur gamme de produits est classique, avec un éventail de jeunes expressions ainsi que des assemblages exceptionnellement anciens et des bouteilles millésimées. La maison Voyer encourage le savoir-faire traditionnel et l'attention portée aux détails ; ici, le cognac n'est pas seulement produit, il est fabriqué de A à Z.
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