Exsto Élixir Cognac

Contraste entre le classique et le contemporain : Cognac Élixir Exsto

Guidée par Géraud Vallantin-Dulac, maître assembleur d'Exsto, Julie Dupouy, sommelière d'Exsto et experte en arômes, a choisi de travailler avec 15 petits producteurs de la région de Cognac, pour finalement ne sélectionner qu'un peu plus d'une poignée d'eaux-de-vie pour cet assemblage. Exsto Élixir Cognac est composé de huit eaux-de-vie choisies parmi les plus rares et les plus anciennes des producteurs d'Exsto, chacune d'entre elles ayant vieilli pendant des décennies dans de rares fûts de chêne français.

Avec Géraud, Julie a créé un assemblage vital et complexe qui exprime les nuances de chaque eau-de-vie tout en synergisant leurs qualités distinctives. Inspirée par la diversité de l'appellation Cognac, le savoir-faire des vignerons et la longue période de vieillissement en fût, Julie mélange des eaux de vie de chaque sous-appellation : des sélections aromatiques de Grande et Petite Champagne, et des eaux-de-vie florales des Borderies - le plus petit des six crus, réputé pour produire des Cognacs rares, doux et voluptueux, à l'arôme délicat de violette. Le résultat est un cognac moderne et élégant, à l'esprit sensuel et vif.

Présentation de la bouteille

Délicieusement moderne et élégant, le Cognac Élixir d'Exsto est présenté dans une bouteille carrée avec une base lourde et un bouchon surmonté de bois naturel. La bouteille est décorée d'une carte topographique stylisée, soulignant le lien entre le terroir et les eaux-de-vie.

Comment servir l'élixir de Cognac Exsto ?

Ce Cognac se déguste en digestif avec une goutte d'eau pour faire ressortir les arômes les plus délicats. Une fois le Cognac versé, laissez-le reposer pendant 30 secondes pour que les arômes se concentrent et se développent pleinement avant de prendre une gorgée.