Paul Beau Cuvée Simon: distillée il y a plus de 60 ans - disponible maintenant ACHETEZ
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Drouet Cuvée Ulysse XO Grande Champagne Cognac est un embouteillage Grande Champagne mono-domaine élaboré exclusivement à partir de raisins récoltés à la mi-septembre. Après une double distillation dans un alambic charentais traditionnel, les eaux-de-vie ont été élevées entre six mois et un an en barriques neuves pour puiser dans le bois une richesse de couleurs et de saveurs. Après le vieillissement initial, ils sont ensuite transférés dans des fûts plus âgés pour vieillir en moyenne 20 ans, développant lentement une teinte plus profonde et une bouche plus complexe. Oeuvre de plusieurs générations de vignerons, cette cuvée rend hommage à Ulysse Drouet, l'arrière-grand-père de Patrick Drouet, actuel directeur du domaine.
Distillateur de quatrième génération, Patrick prend son travail très au sérieux, supervisant non seulement une distillerie et des caves de dégustation, mais aussi une étendue de vignobles en Grande et Petite Champagne et une usine d'embouteillage. Ainsi, la famille Drouet peut s'assurer de garder la maîtrise de la qualité de sa production et de n'embouteiller que les meilleurs Cognacs disponibles. Alors que le domaine pittoresque s'étend sur deux régions viticoles, Drouet Cognac n'utilise que des raisins du terroir riche en calcaire de la Grande Champagne pour ses propres eaux-de-vie. Pour plus de complexité, ils utilisent une combinaison de 93% de raisins Ugni Blanc mélangés à 7% de Colombard, créant des vins acides avec un faible titre alcoométrique de 8-9%, ce qui donne un rendement plus faible mais un résultat beaucoup plus savoureux.
Avec cette attention exceptionnelle aux détails, il n'est pas étonnant que l'expression de la Cuvée Ulysse XO ait obtenu un score de 97 points du Beverage Testing Institute, où les juges ont déclaré qu'elle "satisfera à coup sûr les novices et les connaisseurs du cognac".
Le Cognac Drouet Cuvée Ulysse XO Grande Champagne est présenté dans une large carafe élégante de style carafe avec un bouchon en métal lourd.
La bouteille et la boîte qui l'accompagne présentent une illustration en feuille d'argent de la maison familiale.
Ce Cognac XO d'exception mérite d'être savouré lentement. Servez-le dans des verres tulipes après un bon dîner, avec un dessert ou tout simplement seul. Nous vous conseillons vivement d'accompagner le XO Ullysse d'un magret de canard laqué au miel et aux légumes d'automne.
The aroma was caramel, nut and orange peel, which matched the description on the site. The taste was initially sweet and pungent, like brown sugar.After that it was very smooth and reminded me of white pepper, ripe apples and chai. The aftertaste was short, a light gradation of white grapes and...
Everything you would look for in a 20+yr cognac! So balanced; it's hard to imagine how they did it. I could sip this into heaven. Doeant even compare to Hennessy xo or any other co I've tried. It's a must try. Totally worth the price! I'd pay up to $300, no joke.
Fort d'une histoire de quatre générations, le domaine de Cognac Drouet et Fils s'étend sur 74 hectares de Grande et Petite Champagne. Cependant, les Cognacs produits sont purement issus de la Grande Champagne. Créant une gamme de Cognacs de Trois Etoiles (trois étoiles) à XO et au-delà, Cognac Drouet et Fils reste fidèle aux méthodes de production traditionnelles d'antan. Aujourd'hui, les CDrouet sont présents dans le monde entier, avec leur packaging distingué et les formes uniques des bouteilles de leurs Cognacs haut de gamme qui les rendent facilement reconnaissables.
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