Distillerie du Peyrat XO Solstice 01

Distillerie du Peyrat XO Solstice

Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne, Fins Bois

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Taille de bouteille
500ml
Teneur en alcool
40%
Grape Varieties
Ugni Blanc
Biologique
Organically produced
Marque
Distillerie du Peyrat
86 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Ambre brillant.

Nez : Riche et épicé, le nez offre des notes d'agrumes et de vanille.

Bouche : La bouche est ronde, avec des arômes de pâtisseries aux amandes et de fruits secs : La bouche est ronde avec des arômes de pâtisseries aux amandes et de fruits secs. La finale révèle des nuances boisées avec des notes de moka et de café torréfié.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne, Fins Bois

Petite Champagne
Fins Bois

Description

Distillerie du Peyrat XO Solstice

Noté 92 points par Wine Enthusiast, XO Solistice est un assemblage d'eaux-de-vie magnifiquement vieillies, sélectionnées dans les régions des Fins Bois et de la Petite Champagne - et se présente comme de l'or liquide dans le verre.

"Le palais fait écho à la note d'abricot sec, en l'associant à la vanille, à la cannelle et au clou de girofle, avec une finale appétissante.

Le solstice fait référence au passage du temps et au changement des saisons. Ce sont les rituels qui accompagnent la culture de la terre et du vignoble qui devraient être célébrés en adoration de la beauté de la nature et des transformations à l'œuvre tout au long du processus de production du cognac.

Contrairement aux grandes marques, la Distillerie du Peyrat choisit de faire les choses différemment, en tournant le dos aux méthodes traditionnelles de distillation et en développant sa propre marque de fabrique, la "distillation grasse", qui offre une bouche ronde et une agréable "souplesse naturelle" à ses eaux-de-vie. La rivière voisine apporte une humidité utile aux chais du domaine, ce qui s'avère essentiel dans le processus de maturation pour ajouter un niveau de finesse que d'autres marques n'atteindront peut-être jamais.

Présentation de la bouteille

La bouteille de Solistice XO a un aspect rustique et authentique avec son bouchon de liège visible ; la palette de couleurs naturelles et terreuses est un clin d'œil subtil à sa production biologique, avec le sceau d'approbation du maître de chai du domaine. Cette bouteille serait un ajout de grande qualité à tout bar ou armoire à boissons de la maison, et son design moderne s'harmoniserait bien avec d'autres bouteilles de votre collection.

Comment l'apprécier

Le Cognac XO Solistice se déguste en digestif avec une goutte d'eau pour en faire ressortir les nuances les plus délicates. Après l'avoir versé dans un verre tulipe, laissez reposer le cognac pendant 30 secondes pour que les arômes se concentrent et se développent pleinement avant de prendre une gorgée.

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À propos de Distillerie du Peyrat

La marque biologique de la Distillerie du Peyrat s'engage à gérer sa production de manière entièrement biologique. Depuis 1998, la maison est certifiée biologique par plusieurs organismes internationaux, dont ECOCERT et l'USDA. Elle produit une gamme restreinte mais de grande qualité de cognacs appréciés pour leur finesse, leur rondeur et leurs arômes délicats.

Visitez le site web : www.distilleriedupeyrat.com

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