Kelt Christopher Columbus XO Cognac

Explorations Aromatiques : Kelt Christopher Columbus XO Cognac

Créé en 1991 pour le jubilé des 500 ans du voyage de Christophe Colomb en Amérique en 1492, le Cognac Kelt Christopher Columbus XO fait partie de la collection Explorer de ce producteur. Pour cet assemblage, la maison Kelt a utilisé des fûts âgés de 15 à 18 ans, bien que la composition exacte et les détails soient un secret bien gardé connu seulement de deux personnes au sein de l'entreprise.

Tous les cognacs Kelt sont vieillis en mer, suivant un itinéraire défini autour du monde. Stockés en toute sécurité sur un navire en direction de l'ouest, les fûts sont remplis à un peu moins des trois quarts afin que le liquide puisse se déplacer et aient une surface suffisamment grande pour que la quantité idéale d'alcool s'évapore. Ce voyage dure entre 90 et 110 jours, et au retour des fûts, ils reposent environ trois à cinq mois avant d'être mis en bouteilles. L'objectif est de produire des Cognacs similaires à ceux d'autrefois, lorsque de nombreux spiritueux étaient soumis à des voyages océaniques épiques. Il est même possible de suivre l'emplacement des expéditions en cours via le site Web de Kelt.

Récompenses

• Concours International des Vins & Spiritueux 2019 - 90/100 points

Présentation de la bouteille

Ce n'est pas seulement son processus de maturation transatlantique qui rend ce Cognac si distinctif : la bouteille elle-même affiche un design unique qui ne manquera pas de susciter de nombreuses conversations. Les motifs géométriques du verre se laissent briller, compensés par une simple plaque dorée et un bouchon en liège naturel. Avec son élégant coffret de présentation, cela ferait un merveilleux cadeau pour tout amateur de Cognac aventureux.

Comment déguster le cognac Kelt Christopher Columbus XO

C'est un Cognac à savourer lentement. Dégustez-le pur, ou par une journée plus chaude, pourquoi ne pas ajouter de la glace pour une expérience de dégustation subtilement différente. Cette expression est particulièrement adaptée à l'après-dîner et au plaisir de fin de soirée ; servir dans des verres tulipes et laisser reposer l'alcool pendant environ 30 secondes avant de prendre une gorgée.