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Le Château de Plassac XO est la meilleure signature de la maison. Vieilli jusqu'à 20 ans, il possède une vitalité séduisante. Objet d'une attention et d'un soin extrêmes, c'est un choix élégant que tout connaisseur de Cognac appréciera.
Véritablement fin, ce XO a obtenu plus de 6 médailles d'or sur plusieurs continents, notamment en Allemagne, en Australie, à Paris, à Hong Kong, à Londres et aux États-Unis. Un choix mondial, avec un savoir-faire indéniable. Issu d'une maison réputée pour l'optimisation des meilleures eaux-de-vie depuis 200 ans, c'est un choix d'une audace impressionnante.
Sa présentation est joliment traditionnelle, incarnant tous les éléments de design qui font la spécificité d'un XO historique. Fièrement estampillée du célèbre Château de Plassac, ses couleurs sont classiques, mais d'une charmante sobriété. Parfait pour un amateur de cognac qui apprécie la simplicité et la tradition.
En tant que XO, il est préférable de le déguster seul afin de savourer pleinement le mélange d'eau-de-vie. En bouche, il se marie à merveille avec le tartare de thon, la mangue et le fruit de la passion. Un verre en forme de tulipe permettra de mieux apprécier l'attaque vivifiante du palais.
I think the nose is okay but not very intense. The value for money is a bit tricky I'd say - the mouth and the after taste is stronger and more intense. Chateau de Plassac should perhaps work the pricing a little bit.
Forte d'une longue histoire aristocratique, la maison du Château de Plassac Cognac occupe une position enviable à proximité de la ville de Saint Genis de Saintonge. Produisant des vins et des eaux-de-vie depuis 200 ans, la maison est également étroitement liée aux célèbres producteurs de champagne Comtes de Dampierre, dans le nord du pays. Aujourd'hui, le Château de Plassac produit une gamme de cognacs pour tous les palais et toutes les bourses, des cognacs adaptés aux cocktails à la gamme XO et Napoléon. Tous sont produits à partir des vignes d'ugni blanc et de colombard du château, qui poussent sous l'impressionnante toile de fond du château de Plassac.
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