- Âge du cognac
-
XO
Learn more about the different Cognac ages
- Appellation Contrôlée
-
Petite Champagne
Learn more about the different Cognac growth areas
- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 40%
- Âge (maximum)
- 20
- Marque
- Château de Montifaud
Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne
Petite Champagne
Description
Un Cognac extra vieux de la Petite Champagne
Le domaine du Château de Montifaud est niché à la limite du premier cru, là où il rencontre la Petite Champagne, et occupe donc l'une des positions les plus enviables de la région pour produire des cognacs tels que le Château de Montifaud XO Silver. Il s'agit d'un très vieux cognac exclusif, vieilli pendant plus de 20 ans dans des fûts de chêne rouge du Limousin, puis dans de "vieux" fûts, et élaboré à partir d'une série d'eaux-de-vie provenant du terroir de la Petite Champagne. La famille s'appuie sur plus de 150 ans de savoir-faire pour créer un spiritueux étonnant qui est présenté dans un coffret et une carafe tout aussi élégants, et qui est embouteillé à 40 % de volume d'alcool.
La Petite Champagne est réputée pour sa capacité à produire des eaux-de-vie fines et légèrement florales. Le sol crayeux et le sous-sol calcaire sont des éléments clés de sa composition géologique unique, ainsi qu'un climat maritime. Les raisins d'Ugni Blanc qui y poussent bénéficient de conditions optimales pour produire des eaux-de-vie telles que celle du XO Silver.
Élaboré avec soin, le vin blanc issu des raisins d'Ugni Blanc est distillé sur les lies, ce qui lui permet de développer ses arômes et son corps. C'est là que le Cognac acquiert son caractère floral. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne rouge français, avant d'être transféré dans des fûts plus anciens pour achever sa maturation.
Le domaine de Montifaud
Les 48 hectares qui appartiennent à cette petite maison artisanale de Cognac sont très convoités par les grandes maisons. C'est une distillerie familiale qui s'enorgueillit de vivre et de respirer l'art du Cognac au point de rencontre entre les deux crus champenois.
Présentation du Montifaud XO Silver 70cl
Le Château de Montifaud XO Silver est présenté dans un superbe coffret en métal argenté. La carafe est tout aussi magnifique, avec un bouchon en argent et une illustration du domaine familial fondue dans le liquide.
Comment le déguster
Un cognac XO se déguste généralement sur des glaçons ou pur.
Commentaires (4)
Smooth criminal, owww
Smooth finish, easy of the tongue. Sweet but firm aftertaste. Nothing special on the smell for me. Aged 20 years? Probably has a good complexity of taste to match. Enjoyable and value for money. Bottle presentation is good. Thick curvy heavy glass.
Feast of Taste. Flowers And Honey. High-Grade X.O. - Traditional High Quality Chateau de Montifaud X.O. Cognac
At the opening - sweet scent of fruits, mellow floral aromas of honey, prunes, peaches and apples. No ethanol spirit smell at all. Alcohol is naturally integrated into the cognac aroma. In the glass - first 5-7 minutes light honey-floral very aromatic mellow scent that overlaps any alcohol....
À propos de Château de Montifaud
Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.
Read more about Château de Montifaud