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Château de Montifaud XO Silver Cognac 01

Château de Montifaud XO Silver Cognac

Exceptional 91 /100
see 4 reviews
Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Âge (maximum)
20
Marque
Château de Montifaud
180 $AU
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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La longueur en bouche est très belle avec une finale légèrement épicée. Elégant, à la fois original et d'une grande finesse, vous serez impressionné par sa complexité.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Un Cognac extra vieux de la Petite Champagne

Le domaine du Château de Montifaud est niché à la limite du premier cru, là où il rencontre la Petite Champagne, et occupe donc l'une des positions les plus enviables de la région pour produire des cognacs tels que le Château de Montifaud XO Silver. Il s'agit d'un très vieux cognac exclusif, vieilli pendant plus de 20 ans dans des fûts de chêne rouge du Limousin, puis dans de "vieux" fûts, et élaboré à partir d'une série d'eaux-de-vie provenant du terroir de la Petite Champagne. La famille s'appuie sur plus de 150 ans de savoir-faire pour créer un spiritueux étonnant qui est présenté dans un coffret et une carafe tout aussi élégants, et qui est embouteillé à 40 % de volume d'alcool.

La Petite Champagne est réputée pour sa capacité à produire des eaux-de-vie fines et légèrement florales. Le sol crayeux et le sous-sol calcaire sont des éléments clés de sa composition géologique unique, ainsi qu'un climat maritime. Les raisins d'Ugni Blanc qui y poussent bénéficient de conditions optimales pour produire des eaux-de-vie telles que celle du XO Silver.

Élaboré avec soin, le vin blanc issu des raisins d'Ugni Blanc est distillé sur les lies, ce qui lui permet de développer ses arômes et son corps. C'est là que le Cognac acquiert son caractère floral. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne rouge français, avant d'être transféré dans des fûts plus anciens pour achever sa maturation.

Le domaine de Montifaud

Les 48 hectares qui appartiennent à cette petite maison artisanale de Cognac sont très convoités par les grandes maisons. C'est une distillerie familiale qui s'enorgueillit de vivre et de respirer l'art du Cognac au point de rencontre entre les deux crus champenois.

Présentation du Montifaud XO Silver 70cl

Le Château de Montifaud XO Silver est présenté dans un superbe coffret en métal argenté. La carafe est tout aussi magnifique, avec un bouchon en argent et une illustration du domaine familial fondue dans le liquide.

Comment le déguster

Un cognac XO se déguste généralement sur des glaçons ou pur.

À propos de Château de Montifaud

Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.

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