Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Learn more about the different Cognac ages
Learn more about the different Cognac growth areas
Le Cognac XO Château Montifaud ouvre les portes du chai "Paradis" du château où sont soigneusement conservés les cognacs les plus anciens. Issues d'une distillation artisanale avec beaucoup de lies, les eaux-de-vie ont d'abord vieilli dans des fûts de chêne français "roux" avant d'être transférées dans des fûts français "anciens" en fin de maturation. En combinant des eaux-de-vie qui ont été vieillies beaucoup plus longtemps que le minimum requis par les règlements du Cognac pour former un Cognac de qualité XO, il s'agit d'une offre d'un bon rapport qualité-prix qui ne décevra pas.
En raison de la teneur en terre calcaire et de l'importance du calcaire dans la région de la Petite Champagne, les eaux-de-vie de haute qualité sont presque certainement garanties par des maisons comme le Château de Montifaud et les maisons de Cognac situées dans ce terroir. Si vous n'avez pas encore entendu parler du Château de Montifaud, une bouteille de Cognac XO est l'endroit idéal pour commencer votre voyage dans cette maison de cognac familiale typiquement traditionnelle.
Avec son élégante forme carrée et ses ornements dorés, la présentation du Cognac Extra Château de Montifaud pourrait être confondue avec un grand flacon de parfum ou d'eau de Cologne. En conséquence, la bouteille est ambiguë et féminine (peut-être pour attirer les buveuses) et elle respire le glamour et le bon goût.
Comme les arômes de fruits secs dominent dans ce cognac, il convient de l'accompagner de chocolat noir pur, car les nuances douces et amères du chocolat s'accordent particulièrement bien avec les notes épicées et confites du cognac. Par ailleurs, les cognacs qui ont vieilli longtemps, comme le Château de Montifaud Extra, peuvent être appréciés avec les saveurs audacieuses de fromages forts tels que le roquefort. Sirotez-le pur pour découvrir tout le potentiel du cognac.
Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.
Read more about Château de Montifaud
