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Le nom "Château de Montifaud" remonte à six générations, et pour cause. Le Château de Montifaud Majestic XO est tout ce que son nom indique, et donne un aperçu des plus vieilles eaux-de-vie de la cave Paradis de leur domaine de Jarnac. L'assemblage est artisanal à tous points de vue, réalisé avec précision à partir d'une sélection des meilleures eaux-de-vie du cru Petite Champagne.
En tant que Cognac Extra Old, il a été vieilli pendant au moins 6 ans, conformément à la législation française. Cependant, Montifaud est réputé pour faire mûrir ses spiritueux bien au-delà de la période requise. Après une période de distillation artisanale, ils dorment dans des fûts de chêne rouge du Limousin, puis dans de vieux fûts de chêne français dans leurs chais. Ils tirent le meilleur parti d'un environnement sec et frais pour créer un Cognac Majestic XO de grande qualité.
La Petite Champagne est très appréciée grâce à la teneur unique en calcaire de son sous-sol et à son sol crayeux qui donne des eaux-de-vie très fines. Les raisins d'Ugni Blanc du vignoble de Montifaud, propriété de la famille Valley depuis 1837. Le sol plat, l'ensoleillement optimal et l'acidité font que le Cognac Majestic Extra Old de Montifaud est vraiment quelque chose de spécial et de délectable. Cette région est également située dans un climat maritime, d'où ses conditions tempérées. La longueur et la finale sont tout ce que l'on peut attendre d'un excellent Cognac Petite Champagne.
Ce Cognac se déguste pur ou sur glace.
Le coffret de présentation s'ouvre par le centre, révélant le précieux nectar "majestueux" qu'il contient. La carafe est surdimensionnée et attire tous les regards dès l'ouverture du coffret.
Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.
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