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Château de Montifaud XO Cognac 01

Château de Montifaud XO Cognac

Highly Recommended 87 /100
see 14 reviews
Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne

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Teneur en alcool
40%
Marque
Château de Montifaud
1 168 NOK
excl. TAX excl. expédition

Bottle size
  • 700ml - Expédié de la France
Presentation
  • Bottle - 700ml

Notes de dégustation

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Yeux : Cuivré avec des nuances ambrées.

Nez : Arômes très fruités, secs et quelques amandes et noisettes grillées. Remarquables arômes d'épices douces rappelant la muscade et le safran.

Bouche : Fraîche, très ronde et longue : Fraîche, très ronde et longue en bouche. Le Rancio Charentais est très présent, avec de légères épices ici et là.

Prix

  • San Francisco World Spirits Competition - 2022 - Double Gold

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Château de Montifaud Extra Old Cognac

Issu du terroir de la Fine Petite Champagne, le Château de Montifaud XO est un cognac léger et frais. Avec ce Cognac, ils ont choisi de mettre en avant les merveilles de ce cru en particulier pour montrer ses caractéristiques et ses qualités propres. Le résultat est un extra vieux cognac onctueux, âgé en moyenne de 28 à 30 ans. Il comprend des eaux-de-vie issues des distillations de 1963, 1965 et 1967. La Petite Champagne est réputée pour son sol, dont la composition caractéristique est calcaire et apte à produire un cognac qui vieillit avec complexité et profondeur. La combinaison des eaux-de-vie de ce beau terroir donne un Cognac non tannique avec peu de goût d'alcool et un excellent rancio. Les arômes de fruits secs et les légères notes de noix d'amande en font un choix idéal si vous préférez un cognac plus léger.

Cognac du domaine Château Montifaud

La famille Vallet a perfectionné sa technique et transmis son patrimoine cognac depuis des générations. Ils préfèrent généralement créer des expressions distinctes pour les terroirs de Grande et Petite Champagne respectivement. Le XO est vieilli en fûts de chêne rouge, puis une seconde fois en vieux fûts. Les raisins sont placés dans de petits pressoirs (50 hl) dès leur arrivée au chai afin d'éviter toute oxydation. Au cours des différentes phases de production du cognac (vinification, distillation et vieillissement), des techniques artisanales sont utilisées. Rendez-vous sur notre blog pour découvrir les chais du Château de Montifaud et sa maison familiale de Cognac.

Comment déguster le Château de Montifaud XO ?

Le Cognac Extra Old du Château de Montifaud se marie très bien avec des plats tels que des desserts riches. Essayez les desserts pralinés, le vieux cheddar ou la crème brûlée. Servez-le dans un verre ballon et réchauffez-le au préalable dans la paume de votre main. La bouteille est haute et mince, avec l'écusson de la famille et la petite icône du domaine sur la bouteille. L'étiquetage est traditionnel.

Prix du Château de Montifaud XO

  • Prix du meilleur distillateur européen - Spiritueux de l'année par l'IWSC.

Commentaires (14)

Sweetness

very dry / not sweet very smooth / very sweet

very smooth very dry
very sweet not sweet

Average rating

Highly Recommended 87 /100
Nez
Bouche
Goût
Finition
Impression

À propos de Château de Montifaud

Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.

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