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Vous ne trouverez pas AUDRY localement, et nous offrons le meilleur prix international par bouteille. Si vous trouvez ces bouteilles moins chères localement, nous nous alignerons sur le prix.
Créé à partir d'eaux-de-vie issues de deux crus de premier choix, la Grande et la Petite Champagne, le Cognac Audry XO est un aperçu unique des précieux trésors de la cave Audry Paradis. Créé à partir d'assemblages de la réserve d'origine, ce Cognac Extra Old a bénéficié d'un vieillissement impressionnant de 12 à 30 ans. Avec de multiples couches grâce à la finesse de la Fine Champagne, il se déguste jusqu'au bout. La Grande et la Petite Champagne sont particulièrement célébrées grâce à la composition unique du sol. En raison de milliers d'années de fossilisation et d'un climat maritime particulier, le sol présente une forte teneur en craie et en calcaire. Cela permet un drainage plus rapide et les vignes sont donc naturellement arrosées tout au long de l'année. De plus, les coteaux ondulés de la Fine Champagne permettent un ensoleillement optimal. Tous ces éléments permettent d'obtenir une grande finesse et une grande longueur en bouche des eaux-de-vie du Cognac Extra Old Audry, composé à parts à peu près égales d'eau-de-vie de chaque terroir.
Fondée en 1878, la société Audry a cessé de vendre du cognac dans les années 1950. Un certain nombre de stocks plus importants d'anciennes eaux-de-vie de base ont été conservés dans la cave, dans l'espoir qu'Audry redevienne un jour une maison de cognac. Pour des sorties limitées, Audry puise maintenant dans ses précieux fûts de chêne du Limousin et de Tronçais pour sélectionner les meilleures eaux-de-vie de la Fine Champagne, qui sont restées en sommeil et ont mûri merveilleusement pendant des dizaines d'années.
Pour créer un distillat de raisin aromatique, ils distillent le cognac dans des alambics charentais en cuivre à l'aide d'un tuyau en "col de cygne". C'est ce procédé qui permet à l'eau-de-vie de conserver son caractère de Fine Champagne.
Le chêne des fûts joue un rôle important, car le bois est poreux et permet le mélange entre l'eau-de-vie et les tanins, avec l'aide de l'oxydation de l'atmosphère environnante. Assemblés avec un incroyable savoir-faire, ils sont ensuite conservés pendant des années, voire des décennies, avant d'être mis en bouteille.
Profitez de cette fin expressive en dégustant l'Audry XO pur ou sur glace.
La bouteille est élégante et simple, avec l'emblème de la famille et un croquis du domaine à la feuille d'or. La pochette de présentation, d'une magnifique couleur mandarine, est tout aussi élégante et accrocheuse.
A big intense floral hit on the nose, but I also get an orange and apricot preserve coming through alongside a blast of vanilla and almond. Arrives on the palate with the texture of melting butterscotch, followed by more of the fruit preserve, but the silky creaminess melts away and leaves popping...
Tasted from a 5 cl sample from the Audry Discovery Set: Amber color with golden reflexes. The first nosing shows sweet vanilla, pastries, floral and spicy pepper notes (like Szechuan pepper). On the palate this cognac is well-blanced and refined on dried fruits, toffee and roasted nuts with an...
I caught a small window where it was offered at a reduced price. Promised as a spicy cognac, I don't think it's nearly as spicy as I imagined. On the contrary, I detect vanilla much more clearly than the expected pepper aroma. Audry is one of the few cognacs where the advertised aromas can be clearly...
This cognac constantly scores high in the XO Family Tasting and has been a personal favorite of Sophie and Virginia. I have no doubt why. It is solid performer amongst other XOs, especially in its price range. With spicey notes that is well balanced with a fruit foward taste and a bit of floral...
My favourite cognac from Cognac Expert. With a peppery, spiced nose and hints honey and toffee, this is a beautiful cognac. Those enjoying Audry XO will pick up the fruity palate with dried apricots, allspice and a little oak. I thoroughly recommend Audry XO to all cognac lovers.
I purchased this cognac as recommended by Cognac Experts based on my previous purchases and it has quickly become a favorite in our house. It is refreshing and smooth, easy to drink, and perfect for any occasion. My bottle is frequently tapped and I will be ordering more of this one! Great job!
En 2005, lorsque Time Magazine a déclaré que "le meilleur cognac dont vous n’avez certainement jamais entendu parler est Audry", cette petite maison de Cognac artisanale a été propulsée sous les feux de la rampe. Depuis lors, ses produits sont connus dans le monde entier et dans certains des restaurants les plus prestigieux, notamment en Europe, en Scandinavie et en Amérique du Nord. Toutefois, ce n'est pas parce qu'il y aquelques années, le nom d'Audry Cognac n'était pas vraiment connu en dehors de la France que la maison n'a pas une longue et illustre histoire.
Cette maison de Cognac familiale a une histoire qui remonte à 1878, et bien qu'elle ait conservé une série de vieux fûts en chai, elle a cessé de vendre ses bouteilles en 1950. C'est sans doute là le secret de leur succès; en 1978, lorsque Bernard Boisson déclenche la renaissance de la marquede Cognac Audry, il avait l'une des caves les plus précieuses d'eaux-de-vievieilles de plusieurs décennies. Il n’avait plus qu’à y plonger et recommencer à assembler des Cognacs exceptionnels.
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