Découvrez les Cognacs artisanaux de la Maison Machenaud, issus du Fins Bois et sans additifs. Découvrir
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Issu de l'Ugni Blanc cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce XO marie des eaux-de-vie âgées d'au moins 10 ans à des parcelles de Grande Champagne conservées pendant 25 ans ou plus. Tous les composants mûrissent en chêne de Tronçais à grain fin avant d'être assemblés, et le cognac final est embouteillé à 40 % vol. Le résultat est un profil classique et fruité, équilibré par des épices subtiles et un chêne bien intégré.
La carafe aplatie est large et basse, son verre transparent révélant l'eau-de-vie d'un ambre profond qu'elle contient. Un aigle doré - l'emblème de la maison - flotte sur le devant, au-dessus d'un panneau bleu nuit encadré d'or et portant la mention "XO Cognac". Le col effilé est entouré d'une collerette marine et terminé par un bouchon en métal poli et un liège naturel. La carafe est présentée dans un coffret cadeau marine assorti, orné de l'aigle doré et bordé d'une fine ligne dorée qui reprend l'étiquette.
Verser pur dans un verre tulipe et réchauffer doucement dans la paume de la main pour révéler les arômes de fruits secs et d'épices. Une petite goutte d'eau peut adoucir l'arête du chêne sans ternir la saveur. Les langoustines pochées au safran ou les amandes grillées sont recommandées pour accompagner ce Cognac, car elles font écho à son registre d'épices douces.
