Prunier VSOP Cognac

Cognac Prunier VSOP : un classique du genre

Le cognac VSOP Prunier est un merveilleux exemple de la façon dont un assemblage de terroirs peut se réunir, même après une maturation relativement courte, pour créer quelque chose de vraiment spécial. Mélange d'eaux-de-vie des terroirs Fins Bois et Bons Bois, le soin apporté à tous les assemblages Prunier reste ici inchangé, le VSOP étant vieilli de cinq à sept ans dans de petits fûts de chêne afin d'obtenir une oxydation maximale et donc une douceur naturelle, qui se manifeste surtout dans la finale du Cognac.

Le VSOP de Prunier résume parfaitement tout ce que la Maison Prunier considère comme vrai - l'héritage, les méthodes de distillation traditionnelles, la superbe qualité et, bien sûr, le jeune esprit et l'innovation des maîtres assembleurs, qui ont mené Prunier dans de nouvelles et passionnantes directions depuis quelques années.

Décrite comme un "classique du genre", cette expression possède une merveilleuse sélection de saveurs douces et fruitées. Son nez et sa bouche représentent parfaitement les deux crus qu'elle contient, les notes florales et fruitées étant une qualité typique des eaux-de-vie de Fins Bois et de Bons Bois. Le profil de saveur fraîche du VSOP est une véritable célébration de la polyvalence d'un Cognac plus jeune, et la délicatesse d'un assemblage de cet âge peut créer de nombreuses opportunités pour un mixologue.

Le VSOP de Prunier est peut-être l'un des plus jeunes cognacs de la collection de la Maison, mais il a certainement du goût. Les expressions délicates et équilibrées du Cognac en font l'ingrédient idéal pour un cocktail d'été ou mélangé dans un long drink avec de l'eau tonique ou du ginger ale.

• 92/100 - Kara Newman pour le magazine Wine Enthusiast (2013)

Présentation de la bouteille

Logé dans une bouteille haute et élancée, le Prunier VSOP présente des tons orange et rouge profonds sur son étiquette, qui complètent parfaitement la couleur or pâle du Cognac stocké à l'intérieur. Le design est sobre et élégant, ne permettant au VSOP de s'exprimer pleinement qu'à la première gorgée. La bouteille est également livrée avec un étui de présentation en carton pour le cadeau ou le stockage.

Comment déguster le cognac VSOP Prunier

Le Prunier VSOP est parfait comme base de spiritueux pour un cocktail ou peut être dégusté seul sur glace comme digestif rafraîchissant ou apéritif.

Les accents doux et fruités de ce cognac en font l'ingrédient idéal d'un Brandy Fix, car les ingrédients acidulés qu'il contient sont équilibrés par les notes de mangue et de caramel que l'on trouve dans le VSOP :

• Agiter 3 cl de VSOP Prunier avec 1,5 cl de jus de citron fraîchement pressé, 3 cl de jus d'ananas, 0,75 cl de sirop simple et un trait de Chartreuse jaune. Veillez à bien agiter pour que le jus d'ananas devienne mousseux.
• Passez le tout dans un verre à pied ou à cailloux rempli de glace pilée (si vous en avez), et garnissez d'un zeste de citron et d'une cerise au marasquin.

Les notes subtiles de thé, de miel et de pêches que l'on trouve dans le Prunier VSOP s'accordent bien avec une poire rouge au vin ou peut-être une tarte pomme-cannelle. Ces associations permettent aux saveurs plus profondes du désert d'être relevées par les arômes plus légers du Cognac.