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Le cognac Normandin Mercier Vieille Fine Champagne est un cognac primé provenant d'une maison historique très réputée. Ce mélange VSOP de qualité a été créé à partir d'eaux-de-vie provenant à la fois de la Grande Champagne et de la Petite Champagne, deux crus vierges s'associant pour produire, d'une part, de la longueur et de la distinction, et d'autre part, de la subtilité et de la douceur. D'abord vieillis entre 12 et 14 mois dans des fûts de chêne neufs de 350 litres, les assemblages ont ensuite été transférés dans de très vieux tierçons traditionnels de 550 ou 600 litres pour atteindre leur parfaite maturité. Beaucoup de cognacs inclus dans le mélange ont vieilli pendant environ 15 ans, bien que certains soient plus jeunes, d'où sa classification VSOP.
Le cognac Vieille Fine Champagne doit sa finesse à Normandin-Mercier, une maison de cognac pleine de passion et de savoir qui remonte à 1872. Située dans le cadre magnifique du Château de la Péraudière, elle produit des cognacs qui vont du VSOP à l'infini, ainsi qu'une superbe collection de Pineau de Charentes. Aujourd'hui, la réputation de Normandin-Mercier est soutenue par Edouard, Jean-Marie et Audrey Normandin, qui forment une formidable cellule familiale.
D'une belle couleur ambrée, le contenu du cognac Vieille Fine Champagneest encore plus appétissant, grâce à sa bouteille Cognacaise aux lignes épurées. Au nez, le fruité est abondant, des notes d'amande et de prune s'unissent pour former une équipe gagnante. En bouche, il apporte une belle intensité directe, et se déguste de préférence en fin de repas commeun délicieux digestif.
Le cognac Vieille Fine Champagne a reçu une médaille d'argent lors du concours international des vins et spiritueux de 2016. À parts égales de force et de délicatesse, c'est un assemblage polyvalent prêt à ravir tous les types de connaisseurs en cognac.
Pour en savoir plus sur ce cognac exceptionnel, et sur la fière maison qui le produit, lisez l'article de notre blog: Normandin-Mercier : Cognac vieilli sur la côte atlantique.
Se concentrant uniquement sur les cognacs produits à la fois en Petite et Grande Champagne, Cognac J Normandin-Mercier est basé dans le magnifique environnement du Château de la Peraudière. La marque reste fidèle à ses traditions centenaires pour créer des cognacs allant du VSOP à la sélection de Pineau de Charentes. Cette maison de cognac familiale est aujourd'hui dirigée par Edouard, Jean-Marie et Audrey Normandin, qui s'efforcent ensemble de garantir que leurs produits sont créés avec la touche personnelle et le savoir-faire qui ont fait la réputation de la marque.
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