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En combinant le cognac de qualité VSOP avec des eaux-de-vie beaucoup plus anciennes, le Cognac Kelt VSOP Tour Du Monde célèbre les arômes et les saveurs créés en combinant l'ancien avec le nouveau. La base de ce Cognac traditionnel est un assemblage d'eaux-de-vie de Petite et de Grande Champagne qui a vieilli beaucoup plus longtemps que le minimum légal de quatre ans en fûts de chêne du Limousin.
Tous les cognacs Kelt sont vieillis en mer, suivant un itinéraire défini autour du monde. Stockés en toute sécurité sur un navire en direction de l'ouest, les fûts sont remplis à un peu moins des trois quarts afin que le liquide puisse se déplacer et aient une surface suffisamment grande pour que la quantité idéale d'alcool s'évapore. Ce voyage dure entre 90 et 110 jours et au retour des fûts, ils reposent environ trois à cinq mois avant d'être mis en bouteilles. L'objectif est de produire des Cognacs similaires à ceux d'autrefois, lorsque de nombreux spiritueux étaient soumis à des voyages océaniques épiques. Il est même possible de suivre l'emplacement des expéditions en cours via le site Web de Kelt.
Kelt utilise sa vaste expérience et son stock de fûts de chêne du Limousin de manière créative pour tirer le meilleur parti du processus de maturation de l'océan. Pour ce VSOP, ils ont utilisé des fûts d'âges variés, entre 4 et 12 ans, bien que la composition exacte et les détails soient un secret bien gardé. Le producteur décrit cette sortie comme démontrant un âge de dégustation carrément entre Napoléon et XO.
Sa forme haute en fait une bouteille qui se démarque littéralement de la foule. Le bouchon en liège naturel est enveloppé dans une cage en métal, assortie aux détails dorés de l'étiquette. Accompagné d'une boîte de présentation bleu foncé, cette version ferait un merveilleux cadeau pour tout amateur de Cognac qui a beaucoup voyagé.
Cette expression douce et complexe s'apprécie mieux dans un verre tulipe, où ses arômes peuvent se développer pleinement. Ses arômes riches en font le compagnon idéal pour les desserts, le café ou un cigare.
Kelt VSOP is made of 100% Ugni Bland grapes, all from Grand Champagne. It undergoes 4-12 years of maturation, 8 years of average. It has a solid basis for a great cognac, but there is an extra step that makes this cognac unique: The Tour du Mond. This is the only cognac that takes a 3 months Sea Voyage...
Produit uniquement à partir de raisins cultivés en Grande Champagne, le Cognac Kelt incarne les traditions d'antan. Au point que chaque fût de chêne d'eaux-de-vie Kelt est envoyé pour un voyage en mer de trois mois autour du monde – connu sous le nom de « maturation océanique » du Tour du Monde. Kelt Cognac produit une gamme de cognacs allant d'un VSOP à un cognac de spécialité, tous portant des noms qui reflètent leur voyage maritime.
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