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Ce Cognac jeune et floral est la version phare du célèbre producteur Hine. Le Cognac H by Hine VSOP est un assemblage de plus de 15 eaux-de-vie différentes provenant de Grande et Petite Champagne, vieillies pendant au moins quatre ans. L'environnement à forte humidité des caves Hine, puis situées au bord de la Charente, ralentit l'évaporation pour créer un Cognac plus moelleux et raffiné.
L'histoire du cognac Hine commence au XVIIIe siècle, lorsqu'un jeune homme du nom de Thomas Hine du Dorset arrive à Jarnac pour entreprendre des travaux administratifs pour un producteur de Cognac. Il est rapidement tombé amoureux de la fille du propriétaire, Françoise-Elisabeth, et s'est marié dans la famille. Désormais gendre du propriétaire, Thomas a pu assumer un poste de direction et a utilisé ses compétences financières pour effectuer des changements majeurs, en développant le commerce au-delà de la France. En 1817, il a officiellement changé le nom de la société en Thomas Hine & Co.
Aujourd'hui, la maison Hine se concentre uniquement sur les zones de culture de la Fine Champagne, sur 115 hectares de terrain sur le village de Bonneuil. Les vignes de raisins Ugni Blanc couvrent les collines parsemées de calcaire, puisant en profondeur les nutriments et l'eau du sol calcaire, même pendant les étés les plus chauds.
Récompenses
Mince et élégant, c'est une bouteille qui combine à merveille le classique et le moderne. La feuille rouge correspond au logo de la signature de Hine et à la boîte-cadeau, tandis que la lettre découpée «H» laisse habilement apparaître le liquide à travers l'étiquette.
Vif et élégant, ce VSOP est excellent servi seul, mais aussi l'ingrédient idéal pour les cocktails et les boissons mixtes. Essayez-le avec un soupçon de tonic froid, de cidre ou de soda au gingembre, garni d'une touche de citron vert, de concombre ou de romarin.
Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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