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Distillerie du Peyrat Rare Prestige VSOP

Distillerie du Peyrat Rare Prestige VSOP Cognac

Âge du cognac
VSOP

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Appellation Contrôlée
Fins Bois

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Distillerie du Peyrat
69 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Acajou vibrant.

Nez : Cuir, épices, cannelle, clou de girofle, prune, vanille. Notes de fruits rouges, de sirop de cerise et de cassonade.

En bouche : Vanille, prune, abricot, noix, moelleux et rond en bouche. Une finale persistante douce et boisée sans brûlure.

Appellation (Cru) & sol: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Description

Rare, prestigieux, bio : Distillerie du Peyrat Rare Prestige VSOP Cognac

Le Cognac Rare Prestige VSOP de la Distillerie du Peyrat est un assemblage exquis et biologique de Fins Bois et de quelques eaux-de-vie de Grande Champagne avec un âge minimum de 7 ans. Production limitée à 160 000 bouteilles par an, il présente un profil aromatique merveilleusement riche et complexe, avec des notes de cuir parfumées par des épices chaudes, des pruneaux et une douce gousse de vanille.

La famille distille dans la région des Fins Bois depuis plus de trois cents ans, mais continue d'innover avec ses procédés de distillation uniques et ses méthodes de production respectueuses de l'environnement.

Ce VSOP produit par une seule distillerie est certifié biologique, ce qui signifie que la planète et le palais sont protégés des produits chimiques agressifs qui pourraient avoir un impact sur votre expérience de consommation. Le domaine Peyrat est connu dans le terroir des Fins Bois comme pionnier de la production de Cognac biologique, la famille a rapidement réalisé les bénéfices que pouvait récolter la culture du raisin biologique, résultant en une qualité accrue et des arômes plus intenses.

La mission environnementale de la marque ne s'arrête pas là cependant, alimentée à l'énergie solaire, elle insiste sur le recours à des fournisseurs locaux et ses emballages sont fabriqués à partir de matériaux recyclés.

Contrairement aux plus grandes marques, Peyrat choisit de faire les choses différemment, tournant le dos aux méthodes traditionnelles de distillation et développant sa propre marque de fabrique « procédé de distillation grasse » qui offre une rondeur en bouche avec une agréable « souplesse naturelle » à leurs eaux-de-vie.

La rivière voisine, toute proche, apporte une humidité utile aux caves du domaine, ce qui s'avère essentiel dans le processus de maturation en ajoutant un niveau de finesse que d'autres marques n'atteindront peut-être jamais. Le VSOP est mis en fûts neufs de chêne du Limousin pendant un an avant d'être transféré dans des fûts plus anciens pour le temps de vieillissement restant.

Le Cognac Distillerie du Peyrat Rare Presige VSOP est, comme tous les Cognacs de cette maison, certifié entièrement biologique. Étant une petite entreprise, la maison ne produit qu'environ 160 000 bouteilles de ce Cognac particulier par an, chacune créée à partir d'eaux-de-vie de Fins Bois et de Grande Champagne, offrant une sensation gustative magnifiquement ronde et légère.

Une qualité VSOP, le plus jeune composant de ce mélange est vieilli pendant un minimum de 7 ans. C'est un grand Cognac à déguster de différentes manières : pur, sur glace, peut-être avec un mixeur ou comme composant délicieux dans un cocktail. La bouteille est également attrayante.

Récompenses :

En 2009, Paul Pacult, de The Spirit Journal, lui a décerné le statut 4 étoiles/Haute recommandation.

Comment profiter :

Ce VSOP peut être dégusté de différentes manières, pur, sur glace ou peut-être comme alcool de base pour un cocktail raffiné. Ses saveurs chaleureuses d'épices et de fruits à noyau en font l'ingrédient parfait dans le cocktail Cognac Manhattan classique avec une touche de torsion.

Ingrédients:

  • 2 fl. oz de Peyrat Rare Prestige VSOP
  • 0,75 fl. oz de vermouth doux
  • 2 traits d'amers.

Ajouter les ingrédients dans un grand verre rempli de glaçons, remuer pendant 30-50 secondes avant de filtrer dans un verre à martini. Garnir de quelques cerises au marasquin. Pour ajouter une touche plus sucrée au cocktail, incorporer un peu de sirop de cerises.

Présentation de la bouteille :

La bouteille Rare Prestige VSOP a une sensation rustique et authentique avec son bouchon en liège visible, la palette de couleurs terreuses et naturelles est un clin d'œil subtil à sa production biologique, dotée du sceau d'approbation du maître de chai du domaine. Cette bouteille serait un ajout délicieux à n'importe quel bar ou armoire à boissons à la maison, son design robuste et rond s'intégrerait bien avec les autres dans votre collection.

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À propos de Distillerie du Peyrat

The organic brand of Distillerie du Peyrat is committed to running its production in a wholly organic manner.  Since 1998 the house has been certified as organic by several global organizations, including ECOCERT and the USDA.  They produce a small but high quality range of Cognacs that are well appreciated for their finesse, roundness, and delicate aromas.

Visit the website: www.distilleriedupeyrat.com

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