Château de Beaulon VSOP 7 ans d'âge Cognac

100% de raisins Folle Blanche cultivés dans le terroir des Fins Bois

Le Château de Beaulon VSOP 7 ans d'âge est un VSOP unique qui, comme son nom l'indique, a été vieilli pendant 7 ans, soit 3 ans de plus que l'exigence légale pour un assemblage de cet âge. Il s'agit d'un choix courant pour Beaulon, qui possède également un XO de 12 ans d'âge dans sa collection, et qui privilégie clairement la patience au détriment du profit, permettant ainsi au cognac d'atteindre une maturation optimale pour une qualité maximale. Il s'agit d'un cognac de cru Fins Bois, mono-domaine, dont l'eau-de-vie est distillée à partir du cépage Folle Blanche, rare et peu utilisé.

Comme 98 % du cognac est produit à partir de l'ugni blanc, le Château de Beaulon VSOP 7 ans d'âge est une rareté dans le monde du cognac, car il est l'un des rares VSOP à être composé à 100 % de Folle Blanche. Pour les buveurs qui ne connaissent pas ce cépage, le VSOP 7 ans d'âge du Château de Beaulon est l'occasion idéale de découvrir son caractère floral, avec des notes de géranium et un délicat arôme d'agrumes.

Comme il s'agit d'un cognac à domaine unique, chaque étape du processus de création a été gérée par le PDG Christian Thomas et son équipe, de la récolte à la distillation et à la mise en bouteille, garantissant ainsi un contrôle de la qualité à chaque étape de la production.

Le domaine du Château de Beaulon se trouve dans la région des Charentes, 90 hectares de terres situées sur des collines calcaires avec un microclimat unique qui offre des conditions de croissance optimales. Le domaine cultive 9 cépages différents, choisis spécifiquement pour leur complémentarité.

Depuis que Christian Thomas a repris le domaine en 1965, le Château de Beaulon se concentre sur la culture de nombreux cépages rares et oubliés, notamment la Folle Blanche et le Colombard. La Maison utilise une combinaison de savoir-faire ancestral, de technologie moderne et d'agriculture durable pour produire certains des meilleurs Cognacs et Pineaux de la région. Le domaine remonte en fait au XVe siècle, lorsqu'il a été acquis par Sa Grâce de Nesmond, conseiller du roi Louis XIV et héritier de Beaulon.

Récompenses :

• Médaille d'argent - Mondial Bruxelles 2001
• Trophée d'argent - Olympiades Vinexpo 2001

Comment le déguster :

Ce VSOP peut être dégusté sur glace en tant qu'apéritif ou digestif rafraîchissant. Il peut également être mélangé dans un long drink avec de l'eau tonique. Son caractère particulièrement léger et floral en fait le compagnon idéal d'un dessert ou d'un sorbet à base d'agrumes.

Présentation de la bouteille :

Avec un sceau métallique bleu royal au niveau du col et une étiquette blanche épurée, le design est simple et intemporel. Sa forme classique lui permettra de se fondre dans votre collection. Ses subtils détails dorés s'harmonisent parfaitement avec la couleur dorée du VSOP qu'elle contient.

En savoir plus sur le cognac VSOP.