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Ce Vaudon VS particulier est un assemblage d'eaux-de-vie Fins Bois, révélant un profil de saveurs complexes et élégantes à apprécier en bonne compagnie.
Les qualités du cru Fins Bois prédominent avec des nuances de fruits blancs, de réglisse et de subtiles notes de mûre, de cassis et de vanille au nez, contrebalancées par des arômes de fruits à chair blanche, tels que la pomme et la poire, ce qui donne un bouquet harmonieux et raffiné.
En bouche, les eaux-de-vie apportent une attaque délicate, souple et douce qui se développe progressivement pour devenir un Cognac plus corsé, se terminant par une longue finale.
Pierre Vaudon est réputé pour ses cognacs mono et multi-crus. Sa technique traditionnelle de distillation sur lies le distingue des autres producteurs de la région. Dans chaque cognac qu'il produit, la simplicité est la clé ; Pierre Vaudon s'efforce de trouver un équilibre dans ses mélanges afin que chaque arôme soit facilement identifiable à chaque gorgée.
Pierre Vaudon, né et élevé en Charente, a été surnommé "l'enfant surdoué du Cognac", car il a grandi au milieu des vignobles et des alambics en cuivre. Avec 18 ans d'expertise à son actif, il a affiné son art et parvient à trouver l'équilibre parfait entre acidité et douceur dans chaque cognac qu'il produit. Tout en dirigeant le domaine François Voyer, il a créé sa propre marque, Pierre Vaudon, il y a un peu plus de deux ans. C'est un homme qui vit et respire le cognac, un maître de chai qui a fait ses premiers pas dans la distillerie familiale.
Ce VS est merveilleusement polyvalent et peut être dégusté pur ou sur glace. Son profil aromatique particulièrement fruité se prête même à l'élaboration de cocktails. Quelle que soit la manière dont vous l'appréciez, veillez à le boire en bonne compagnie !
Les couleurs chaudes de l'étiquette de la bouteille et de son bouchon en cuivre s'accordent parfaitement avec la teinte caramel éclatante du cognac. Le design de la bouteille est classique et simple, laissant toute la complexité au cognac qu'elle contient.
Les terres de Vaudon s'étendent sur 60 hectares, le domaine principal étant situé à Fins Bois, la plus grande de toutes les régions de production du Cognac. Vaudon produit à la fois des cognacs Fins Bois monocrus et des assemblages "multicru" de ces derniers avec la Grande Champagne voisine.
Pierre Vaudon, Maître de Chai et également propriétaire de la Maison François Voyer, est responsable du domaine familial Vaudon. Les origines de la famille en matière de distillation remontent à 1771 et elle a toujours produit des cognacs exceptionnels, remportant même une médaille d'or pour son cognac millésimé 1811 en 1913.
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