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Cognac Méry Melrose Organic VS 01

Cognac Méry Melrose Organic VS

Âge du cognac
VS

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Biologique
Organically produced
Marque
Mery Melrose
46 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : éclat de miel.

Nez: Le nez est vif et expressif. Pêche et abricot frais, violette, craie et menthe.

Bouche : Fruits secs, légères épices de chêne : Fruits secs, épices douces de chêne, finale rafraîchissante avec des herbes vertes et une minéralité distincte typique d'un premier cru de Cognac.

Prix

  • San Francisco World Spirits Competition - 2017 - Silver

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Un Cognac VS biologique du cru Grande Champagne

Récompensé pour sa vivacité, le Cognac Méry Melrose Single Estate VS Organic rayonne de vie et de saveurs sèches et fraîches. Élaboré en harmonie avec les éléments naturels du cru Grande Champagne, également connu sous le nom de Premier Cru, il est l'expression fraîche de tout ce qui est si convoité dans ce terroir.

Le cognac Méry Melrose s'enorgueillit d'une production artisanale et biologique. Ce cognac VS biologique est élaboré à partir des cépages Ugni Blanc, Colombard et Montils dans la région vallonnée de la Grande Champagne. Ce terrain est connu pour son sol crayeux avec un sous-sol calcaire, ce qui signifie un excellent drainage et une exposition optimale au soleil. La présentation du Melrose VS est en parfaite harmonie avec les autres cognacs de la série ; l'étiquetage est un hommage aux peintures murales préhistoriques et aux figures que l'on trouve dans les grottes françaises.

Méry Melrose produit entièrement en interne, récolte ses raisins certifiés biologiques, procède à une double distillation, certains fûts recevant leur première réduction peu après la distillation, vieillit dans des fûts français et assemble ensuite les eaux-de-vie elles-mêmes. Les fûts sont vieillis dans des fûts de chêne limousin de 400 litres dans leurs caves familiales, en utilisant à la fois du bois neuf et du bois usagé.

Il est embouteillé à 70 et 75 cl, et contient 40 % d'alcool. Ce Cognac est certifié par Ecocert FR BIO 01 et NOP Certified aux USA.

Prix du Cognac Méry Melrose VS

Le cognac Méry Melrose Organic VS a remporté la médaille d'argent lors de la San Francisco World Spirits Competition 2017.

Comment déguster ce Cognac VS Bio

Le Cognac Méry Melrose est parfait servi avec des crustacés tels que des crevettes ou des langoustines. Il se marie également à merveille avec des cocktails tels que le Cognac Sour ou le Cognac Old Fashioned. C'est un excellent cognac pour un long drink ou un cocktail, mais il peut également être dégusté pur au soleil car il a un goût sec.

L'étiquette et la présentation du Méry Melrose VS sont un hommage à des générations de savoir-faire. Le dessin caractéristique est influencé par les peintures préhistoriques que l'on trouve sur les parois des grottes en France. Ces marques remontent à 18 000 ans, lorsque l'homme et l'animal vivaient en harmonie. Méry Melrose est tout ce qu'un producteur biologique devrait représenter au 21ème siècle.

L'histoire de Méry Melrose

Qualifiés à la fois de "fermiers et d'artistes", les maîtres-mélangeurs François et Janis Méry ont créé la marque de cognac après avoir été inspirés par l'amour qu'ils éprouvaient l'un pour l'autre ; la rose représente l'amour de leur famille et de leur métier. Ils sont cultivateurs et viticulteurs biologiques. François est un distillateur de Cognac de quatrième génération, et il doit son succès à la fois à la tradition et à ses innovations modernes. Jeune homme, il s'est rendu en Australie pour travailler pour un producteur indépendant de vin biodynamique et s'est senti inspiré pour ramener ses idées en France. Le processus se déroule à la maison du début à la fin, de la récolte des raisins biologiques à la distillation et à l'assemblage. Le processus de vieillissement a lieu dans les chais familiaux ; le cognac vieillit dans des fûts de chêne limousin neufs et anciens d'une capacité de 400 litres.

En savoir plus sur VS Cognac.

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À propos de Mery Melrose

Petit domaine indépendant, Méry Melrose Cognac produit une gamme restreinte de cognacs et de vins biologiques de grande qualité. Les propriétaires de la marque s'occupent de toutes les étapes de la fabrication du cognac, de la vigne à la mise en bouteille et à la distribution.

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