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Domaine de Birius VS Cognac 01

Domaine de Birius VS Cognac

Âge du cognac
VS

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Âge (minimum)
Marque
Birius Cognac
24 $US Il n'y a pas assez de produits en stock.
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Ambre scintillant.

Nez : La vanille douce ouvre la voie, suivie de notes mûres de bois de chêne et de raisins secs.

En bouche : Les fruits secs et le bois grillé créent une sensation chaleureuse, menant à une finale persistante et sucrée.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Domaine de Birius VS Cognac : une Expression chatoyante de la Petite Champagne

Ce mélange a été créé pour être consommé seul ou en apéritif, parfait pour les longues journées d'été. Vieilli pendant plus de cinq ans, le Cognac Domaine de Birius VS est fabriqué exclusivement à partir de raisins Ugni Blanc provenant des collines calcaires herbeuses de la Petite Champagne, cultivés en viticulture raisonnée. Les eaux-de-vie ont été distillées sur lies pour une merveilleuse profondeur de saveur, renforcée par le processus de maturation en chêne du Limousin qui dépasse ce qui est requis par la loi pour un Cognac VS. Il a été élaboré et mis en bouteille à la propriété par la famille Bouyer, propriétaire du domaine. Le résultat est merveilleusement fruité et vif avec une abondance de notes vanillées.

Couvrant 23 hectares de vignobles de Petite Champagne à Biron en Charente Maritime, la Maison de Cognac Birius est dirigée par Anne et Philippe Bouyer, descendants directs des propriétaires viticoles d'origine. Le vignoble du Domaine de Birius bénéficie d'une exposition idéale avec un ensoleillement maximum et une faible pluviométrie estivale. Il s'étend sur 33 hectares de vignes en Petite Champagne (2ème cru de l'appellation Cognac caractérisé par des sols argilo-calcaires sur sous-sol calcaire tendre). Cette situation favorable permet à la palette de cépages qui y poussent d'exprimer un potentiel exceptionnel pour créer de somptueux Cognacs mais aussi vins, liqueurs et Pineau des Charentes.

Présentation de la bouteille

Le flacon fin exprime un style moderne et sobre; l'étiquette stylisée et la feuille d'or aident cette jeune expression à se démarquer de la foule.

Comment profiter du Domaine de Birius VS Cognac

S'il s'agit d'un excellent VS Cognac à boire sur de la glace dans un verre tumbler, sa bouche florale et fruitée se complète parfaitement dans un Vineyard Spritz :

  • 30 ml de Cognac Domaine de Birius VS
  • 15 ml de sirop de fleur de sureau
  • 10 ml de jus de citron
  • Champagne (en haut)

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter fort pendant 30 secondes. Double filtrer dans un verre à vin, puis ajouter des glaçons et garnir de champagne. Garnir d'un zeste de citron et d'un brin de menthe.

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