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Bien qu'il soit relativement jeune, Pierre Vaudon a le nez pour repérer les eaux-de-vie exceptionnelles et prouve que l'âge n'est pas toujours le facteur décisif dans la production d'un très bon cognac. Ce Cognac Vaudon Vintage 2011 est une merveille, un Cognac rafraîchissant, doux et légèrement fruité. Pierre Vaudon est en effet le maître de chai de François Voyer, et possède également ses propres vignobles pour créer son propre petit coin de paradis en bouteille. Situé à Echallat, il couvre environ 60 hectares en Grande Champagne et en Fins Bois.
Les Fins Bois englobent les crus Grande, Petite Champagne et Borderies et produisent également des eaux-de-vie légères et florales. Il s'agit d'un millésime rare, d'une qualité stupéfiante, et vraiment très spécial. Ce cognac est embouteillé à 43 % d'alcool.
Servez le pur, dégustez-le sur des glaçons ou dans votre mélangeur préféré.
Les terres de Vaudon s'étendent sur 60 hectares, le domaine principal étant situé à Fins Bois, la plus grande de toutes les régions de production du Cognac. Vaudon produit à la fois des cognacs Fins Bois monocrus et des assemblages "multicru" de ces derniers avec la Grande Champagne voisine.
Pierre Vaudon, Maître de Chai et également propriétaire de la Maison François Voyer, est responsable du domaine familial Vaudon. Les origines de la famille en matière de distillation remontent à 1771 et elle a toujours produit des cognacs exceptionnels, remportant même une médaille d'or pour son cognac millésimé 1811 en 1913.
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